除先天性肥胖或者后天因服用激素类药物造成的肥胖,一般导致肥胖的成因可以归纳为热量摄入大于消耗支出,消耗不了的能量会以脂肪的形式进行储藏,摄入是通过饮食摄入的能量, 而支出则分为以下三个部分:
基础代谢消耗 指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要, 占整体消耗支出的50% ~70%。可以简单理解为,即便是不做任何体力劳动,眨眼、呼吸等维持生存需要的能量,而且肌肉组织越多,这个能量消耗越大。
身体活动消耗 日常活动消耗,比如走路、工作、思考问题,还有运动额外消耗。食物热效应消耗 是指用于消化食物、吸收食物所消耗的能量,通常占总摄入热量的10%,例如吃了500大卡热量,其中50大卡被用于消化和吸收这些食物。不难看出,基础代谢消耗占据了整体消耗支出的绝大部分。基础代谢消耗的具体计算方法可参考Harris- Benidict 计算法,通常男性每天的基础代谢消耗约为1600~1800千卡,女性约为1200千卡。当我们的饮食摄入严重低于这个标准的时候就属于节食减肥,当然绝食减肥就是彻底断粮了。*身体对热量的吸收效率大大提高 也就是说,人体在热量摄入非常少的情况下,会认为机体没有热量来源, 会有生命危险。因此吸收能量的效率倍增。举个例子,原先吃两碗饭吸收350千卡热量,现在吃一碗就吸收到350千卡,另外一碗的热量会以脂肪的形式储存,以防饿死,而脂肪是保存热量最好的方式。*降低日常活动需要的能量,肌肉分解提供能量 由于热量的极度匮乏,肌肉开始分解以提供能量,进一步降低了日常活动时身体所需要的能量, 基础代谢随之降低, 皮肤会变得松弛,但是脂肪却不会减少,使得穿着衣服看起来瘦了,但是脱了衣服还是各种小肥肉。
*头一周体重会下降 体重降低的原因是因摄入不足导致的水分消耗以及肌肉分解。节食前期体重变轻,之后的每一天都必须比前一天吃得更少才行,只有这样才能巩固这个成果,否则体重不但不会继续降低,且更容易储藏脂肪。*恶性反弹 一旦恢复饮食,体重会报复性恶性反弹,之前所有的努力在恢复饮食后瞬间崩塌。节食减肥造成的不良影响
*蛋白质摄入不足 蛋白质是人体组织器官核心组成成分,一旦蛋白质缺乏,会引起皮肤松弛、脱发,造成指甲、牙齿等不同程度的损伤。其实吃也是可以吃瘦的,这里边就涉及到更多的营养学知识,欲知后事如何,我们下回分解。