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文、图_蓝调莎 原料： 蛋黄3个，细砂糖50克，淀粉15克，鲜牛奶250毫升，大芒果2～3个（或中等芒果4～5个），淡奶油250克。 做法： 1.将蛋黄和细砂糖倒入容器中，搅打至起泡沫；淀粉与少许鲜牛奶拌匀，剩余鲜牛奶加热； 2.将淀粉水及热牛奶倒入蛋黄混合物中，拌匀，慢火煮至浓稠，放凉； 3.芒果取肉，用粉碎机打成泥，混入已拌匀的蛋黄混合物中，拌匀； 4.将淡奶油用电动打蛋器轻轻打发至幼滑，徐徐拌入芒果混合物，拌匀后倒入密封容器里，放冰箱冷冻2小时； 5.从冰箱里取出，用打蛋器搅打，再倒入密封容器里，放回冰箱冻至凝固即成。 假日午后，看一部自己喜欢的电影，细细品味芒果冰淇淋，每一口冻奶糊里，都有着芒果香，非常享受。 |
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