蒜蓉蚝油菜心 食材 菜心1把、蒜头4瓣、水淀粉2勺、油少许、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺 步骤 1、菜心根部老的部分去皮。 2. 剁点蒜蓉备用。 3. 一勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖,两勺水淀粉,搅拌均匀。 4. 起锅烧水,加入一勺盐,一勺食用油(煮出来的菜心才会翠绿)。 5. 水开下入菜心,汆熟,差不多一分钟即可。 6. 菜心捞出装盘。 7. 另起锅,少许油,下入蒜蓉爆出香味。 8. 倒入调好的碗汁,大火煮至粘稠。 9. 淋在菜心上面即可。 小窍门: 煮菜心加入盐和油可以保证菜心的翠绿。 |
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