老西门这家近四十年的本帮面馆，吃到了可能是上海最嗲的鳝丝面！

各位粉丝朋友们好！又到了毛哥经典上海美食故事的时间啦！

上海面馆专题好几天没更新了，不少粉丝朋友有都在问毛哥啥时候出新篇，这就来了！这次要说的这家面馆，还是在我们熟悉的地方-老西门！毛哥不得不说这里的经典小店真的是藏龙卧虎，今天要来的这家面馆，已经开了将近四十年了，地道的老上海味道让吃客们流连忘返，其中鳝丝面米道特别好，赶紧让我们一起来尚文路243号的“阿平面馆”尝尝！

鳝丝面

刚刚说到店里做得最好的就是鳝丝面了，说真的，毛哥第一次来还没吃，一端上看到鳝丝面的卖相就让我惊艳不已，别的店鳝丝很多都是烂糊糊的，这里的鳝丝清爽分明，看着就觉得新鲜！

赶紧夹起来一块尝尝味道，哇塞！果然真的是鲜嫩脆爽，从来没吃过口感这么好的鳝丝，而且酱汁入味又没有遮掩鳝鱼本身的鲜味，真的是非常鲜美，够嗲！

鳝丝肉末双浇拌面

这里的肉末也是店里的一绝，看似简单，但是鲜香四溢，和鲜美脆嫩爽口的鳝丝一起吃，更加鲜香美味，非常过瘾。

鳝丝辣酱双浇拌面

吃拌面，毛哥更喜欢酱汁多一些的浇头，恰好店里的辣酱味道同样很好，鲜爽美味，和鳝丝一起吃真的非常搭！这里的鳝丝口感比那些软糊的要好吃多了，真的很难得。

鳝丝大排素浇拌面

认可一家有年头的本帮老面馆一定少不了大排了，这里的大排炸得非常不错，软烂而且浓郁入味，加上一些脆爽的鳝丝，再配上一些爽口的素浇，这碗葱拌吃得真的很爽！

辣肉雪菜双浇拌面

吃完了鳝丝，再来试试传统的本帮浇头。首先来看看辣肉，这辣肉好不好吃，毛哥比较看重调味和口感，这里的辣肉烧得很软嫩，完全不柴，甜辣度刚刚好，吃起来非常鲜美！

肉末辣肉双浇拌面

和鲜香四溢的肉末一起拌面，辣肉的鲜嫩加上肉末的鲜美，吃起来还是相当好吃的！

辣肉鳝丝素鸡三浇

辣肉吃得也很过瘾，和招牌的鳝丝一起搭配怎么样？答案是非常美味！甜辣的味道让鳝丝的鲜美更上一层楼，加上吸饱了酱汁的素鸡，味道别提有多好了！

葱油拌面

吃过这些拌面回过头来，其实毛哥发现店里的葱拌还是相当有功底的，特地点了一碗不加浇头的葱拌尝尝，葱油香味非常浓郁，拌在细滑的面里，每一口都特别香特别享受！

荷包蛋葱拌

这时候在加一个流心得荷包蛋，就别提有多美味了！

荷包蛋肉末葱拌

店里的流心荷包蛋煎得非常有水准，和鲜香的肉末一起一拌，肉末的鲜美完全再升华的一个档次，吃在嘴里那叫一个香！

总体来说阿平家的面特别给人那种老上海传统味道感受，鳝丝真的是尤其好吃，价钱也非常合理，能在上海的街坊里开上四十年的面馆，没有两下子是不可能的。喜欢吃鳝丝的朋友可以来尚文路243号的“阿平面馆”试试！

好啦，本期老上海经典面馆专题就先到这里啦，毛哥饿得也要去吃东西了！

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