|
骨香肉透的风干鸡，全网最实在的配方，看到就是你赚到，快来围观吧！ 风干鸡🐔：母鸡单只重1500克（肉质粗老干香） 调料精确配比： 生抽1500克 酱油3750克 鸡精30克 冰糖老抽100克 高度二锅头400克 盐30克 纯净水2000克 蜂蜜400克 葱姜各100克 香料配比： 八角15个 红曲粉5克 桂皮10克 草果4个 肉蔻2个 小茴香50克 香叶5克 白芷10克 丁香5克 花椒3克 腌料制作加工流程： 鸡用火撩尽绒毛，使皮紧致，所有香料（打成中粗）小火炒香备用，所有调料混合烧开，晾凉以后放入葱姜和炒好的香料。母鸡开背去除内脏漂尽血水洗净，控尽水分，用竹扎眼入腌料腌制，每天翻动一次，三天后捞出挂在通风处风干三天，去掉鸡身上的香料，入蒸车蒸两个半小时，凉后手撕或斩块也可做成包装品售卖。以上配方最多泡10只鸡🐔 注：传统的风干鸡都是带毛腌制，如今这款经过改良，非常受欢迎。经过实站操作。 关注评论点赞转发，美食鸿状元，实货在眼前       |
|
|
