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每一个地方都是有特色小吃的，像八路近年的“一号桥地锅鸡”、“马其徳凉皮”。可几十年前的八路人提起的小吃是“崔家面条、宋家糕点、乔家油条和尤家包子”。 八路街的历史本来就不长，能伴随开街至今的小吃现在只剩下“尤家包子”了。能找回老街记忆的味道的，恐怕也只有尤家包子了。不知从什么时候起，尤家包子和八路的记忆划上了等号，虽然随着他们家对包子一次次的改良，那包子的味道与几十年前已大相径庭，但那招牌上的“尤”字让人看了感觉亲切，那俨然已成了曾经生活在八路人的图腾，总在一刹那，勾起你的思乡情怀。 第一代经营者是尤荣堂（棠）老先生，他们老家我还记得，在八小西边临汪西侧，当年老街旁。因为和他小儿子尤光亮 （尤六）是同学的原因，我以前午休常去他家玩。印象最深的就是进门就能闻到包子馅的气味，说不上好不好闻，但感觉很新鲜。一块湿了的白笼布下盖着粉丝韭菜类的包子馅，老同学尤光亮常让我尝尝，甚是解馋，也因此每到午休就想去他家玩！ 尤家包子最初的经营地点在现在的苏果超市门前，当年那儿是供销社饭店门口，那可是八路街最热闹的地段，崔家面条、韩家豆腐、油条摊等等。穿插提篮卖花生、锅贴的小贩，很是热闹。 一根木棍支撑着四角帐篷，类似于蒙古包，这就是我对当年尤家包子铺的记忆，炭火“哧哧”地烧着，尤荣堂（棠）老先生掀开冒热气的锅盖，一声带着长长尾音的“热包子好了”的吆喝，那包子上的油冒着气泡，香气四溢。从味觉和视觉上勾引着每一位路人。 “一毛钱三个，抓紧买趁热吃”，这话老先生一天要说无数遍，于是，或站或蹲，或就酒或喝稀饭，配上红通通的油炸辣椒酱，食客脸色放光了，嘴也油光光的。当年赶集上店，如果不到尤家包子铺吃上几个油煎包，这一趟老感觉不像回事儿！ 尤荣堂（棠）老先生年龄大了，把包子铺交给了大儿子尤刚哥，尤刚也把包子铺腾到了八小门口。尤家包子在尤刚手里得到了发扬光大，不是原来单一的油煎包，增加了笼包和花卷、油茶和鸡蛋汤，但尤家包子的招牌还在，那份感觉还在。 前两年尤刚感觉年龄大了，起早贪黑力不从心，把尤家包子铺转给了现在的尤家包子经营者刘化跃，他是尤荣堂（棠）老先生的女婿，也不算外人。尤家包子这招牌也得以延续，算是有个完美的传承！刘老板也一如前人那样勤快和气，盛汤拿包子，面带微笑招呼着客人。 这条历史不长的八路街面积越来越大了，这两年也涌现了“芜湖汤包、狗不理包子铺”等早点，但骨子里我还是认同尤家包子铺的，也许这是年龄大了的人的通病吧。 一碗香气四溢的油茶，搭上金黄的油煎包，三五个顾客，坐在“尤家包子店”那五个字下慢吞吞地品着。那画面定格，如速描，似剪纸，不必配色就是一幅艺术品！ 变化的是配方，不变的是尤家招牌，从白粥到油茶再到鸡蛋汤，从油煎包到笼包再到花卷。尤家包子铺的变化何尝不是八路街的变化啊！兼容、创新、突破自己，一代代探索，一代代努力，一代代发展！ 有一种愁绪叫思乡，有一种回味是尤家包子的味道，尤家人六十年的坚守，守着那包子铺，也守着每一个异乡八路人乡愁的感觉。 回乡，要上一盘尤家油煎包，看着这慢慢变化的老街，那包子能品出岁月的变迁的。 尤家包子铺还在，从八路开街至今几十年了，没事去尝尝吧，就着老街的历史吃着包子，有时能找到醉酒的感觉的。那出锅的热气，一如几十年前的热气，熏眼，想着那已无人光顾的老街，能熏出眼泪的！ 赵成海2018.5.30 |
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