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秋天来了，我们要吃点肉肉来补充点营养，身上长点膘才能御寒嘛。但是现在的猪肉牛羊肉价格都比较贵，有一个肉类价格比猪肉牛肉都便宜，营养价值也很高，多吃还很滋补，就是鸡肉了。鸡肉的价格在肉类来说相对比较低，但营养成分还是比较高的。买了两只鸡用不同的做法做了，味道真不错，随便焖一锅都能下几碗饭。今天把这3种做法分享给大家，味道那叫一个香。就是有点费米饭，朋友们一起来看看吧！  家庭版黄焖鸡 1.准备食材，鸡肉、生姜、冰糖、大蒜、香菇、土豆、青椒、红椒。2.香菇提前浸泡好，浸泡好洗净对半切开备用。土豆去皮切小块。鸡肉洗净剁成小块备用。生姜大蒜切片，青红椒洗净切块备用。3.锅中加入足够的清水，加入适量的料酒和几片生姜大火烧开把鸡肉放入锅中焯水后捞出，沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，开小火下入两颗冰糖，炒至冰糖慢慢融化，炒出糖色后倒入鸡肉块快速翻炒上色。鸡肉均匀上色后加入姜片、蒜片，再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻拌均匀。加入香菇和土豆，再加入没过食材的清水，盖上锅盖开小火慢炖15分钟左右。时间到了开盖下入青红椒，翻炒至辣椒断生后，大火收干汤汁即可，太香了。  辣子鸡块 1.准备食材，鸡肉、生姜、花椒、干红辣椒、香葱、鸡蛋、大蒜。2.鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入一颗鸡蛋，适量的生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、食盐，抓拌均匀，再加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，放置腌制至少半小时备用。3.干辣椒、香葱切小段，生姜切片，蒜米切片备用。4.锅中加入适量的食用油，油温六成热下入腌制好的鸡肉块下锅开小火慢炸，炸至鸡块金黄变色后捞出控油，两分钟后油热再次放入锅中复炸，复炸15秒左右捞出控油备用。4.锅中热油倒出，留些底油，底油烧热下入干辣椒、花椒、蒜片姜片爆香，炒出香味后倒入鸡块，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱花翻炒两下即可出锅，麻辣鲜香，特别好吃哦。  麻辣口水鸡 1.准备食材，鸡腿、生姜、香葱、小米辣、大蒜。2.鸡腿洗净沥干备用。香葱、小米辣、大蒜切末，生姜切片备用。3.锅中加入足够的清水，冷水把鸡腿下入锅中，加入两片生姜和料酒，开大火，大火煮开后转小火继续煮10分钟左右，关火继续焖十分钟左右捞出晾凉备用（可以放入冷水里降温）。4.调酱汁：碗中倒入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒，加入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻快速搅拌均匀备用。5.降温的鸡腿取出沥干，用手撕成小条的放在盘中，全部放好后均匀的淋上刚才调好的酱汁即可，太鲜嫩了。  秋天，鸡肉要多吃，比牛肉猪肉都便宜，鸡肉的肉质细嫩，营养丰富，鸡肉中含有丰富的维生素、蛋白质，营养成分很容易被人体吸收。多吃鸡肉能强壮身体，增强体力。喜欢的朋友们赶快试试吧！
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