 很多人都知道广西出名的是螺蛳粉，却忘记了还有其它特色美食，刚好这个开学季，堂嫂在家照顾小孩读书，其余时间也没什么做，每天就是在家里做点零食，等孩子们放学回来了吃，小编很多时候都会去找堂嫂玩，顺便就聊起她们广西有什么特色美食，堂嫂呢是广西人，而小编是四川呢，所以在一起有很话题聊。  当堂嫂说她们那个地方有种糍粑很好吃，像小编这种对软糯香甜的美食，完全没有控制，一下心血来潮，让堂嫂教小编做这道美食，堂嫂答应后，小编就立马行动去超市买了食材回来，话说，这几种食材还算简单，超市和菜市场都有，下面我就分享做法给大家吧！  准备食材： 芭蕉叶，糯米粉，花生米，红枣，芝麻，红糖。 第一步：把采摘回来的芭蕉叶去掉中间的梗，把叶子清洗干净，锅里放水烧开后，把芭蕉叶一片一片的放入锅中焯水。  第二步：把花生米放锅里炒香去皮，和红枣，芝麻放在搅拌机里面打碎，放入红糖翻拌均匀。 第三步：糯米粉倒入盆中备用，然后在锅里放入一小杯糯米粉，同样的杯子倒入七杯水搅拌均匀，开小火煮至浓稠，再倒入刚刚准备好的糯米粉中搅拌。  第四步：揉成光滑面团后，搓成长条，却成小块，搓成圆形后，用大拇指在中间转个小洞，做成草帽型，把刚刚打好的花生碎料放进去封口，做成椭圆形待用。 第五步：芭蕉叶刷一层油，把做好的糍粑团子卷在芭蕉叶里面。 第六步：锅里水开后放入糍粑大火蒸二十五分钟就可以出锅了。  刚打开锅盖就闻到了芭蕉叶的清香味，小编迫不及待的就打开一个开吃了，软糯中带点嚼劲，味道香甜，吃起来也有芭蕉叶的香味，这个味道小编还是很喜欢的，有点类似四川的汤圆，但是汤圆吃多了比较腻，而这款广西糍粑吃了一个还想吃，完全控制不住。  当小编吃完一个后，也感觉这个像客家人做的粮粄，只是客家人这边的馅料是咸的，小编还是喜好甜食，所以，平时在这边都很少出去买粮粄吃，这次做了两包糯米粉的量，感觉还不够吃，一旁的老公见我吃这么多，脸上的表情狠是嫌弃我，心想我的胃口咋会这么大，还说我很适合大胃王这个词，小编听到后心里一阵失落。  注意事项： 糯米粉一定要用熟浆来和面，做熟浆的话，就是一杯糯米粉，同样的杯子放七杯水搅拌均匀，放锅里小火浓稠就可以了，如果你的熟浆用完后，还觉得糯米粉很干，也就只能加开水进去，一定要记住是开水，如果放冷氺的话，到最后包的时候很容易裂开，芭蕉叶上面刷一点点油就可以了， 不需要太多。记住这几点，基本上做这个美食不成问题。  今天的美食就分享到这里了，希望小伙伴们能喜欢，如有更好的美食建议，欢迎评论区留言 |
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