充满烟火气息的北京生活画卷

来源：光明网-文艺评论频道2020-09-14 09:37

　　作者：周纪鸿

　　近期，央视播出的电视剧《什刹海》以北京退休名厨庄为天一家三代人的日常生活为主线，以独特的现代家庭视角切入深厚的历史文化，聚焦北京老百姓喜怒哀乐的生活情状。作品通过一系列朴素真实的故事，展开了一幅皇城根下当代北京的民俗画卷。

　　以小人物的日常，折射新时代生活

　　多数年代剧，习惯于采取宏大叙事的手法，将个体命运与国家民族命运融为一体。《什刹海》则将宏大叙事的比重弱化，采用大量个体叙事，来完成对普通北京人日常生活的再现，在柴米油盐、家长里短中，形成个体与社会的复杂对话。剧中人物的衣食住行、性格成长、情感转变，显得地道不做作、纯正有回味，让观众产生了共鸣。

　　该剧从“生存与生活”的命题出发，展现了普通人天性向善、向往富裕的美好期望。刘佩琦饰演的庄为天和连奕名饰演的庄志斌，是一对父子冤家，让人印象深刻。庄为天是老手艺人，京城名厨。三儿子庄志斌则游手好闲，喝酒交友，直到做买卖被骗后才浪子回头。几经折腾后，他终于通过卖夜宵获得成功，并把挣来的12万元，全部交给媳妇凤儿保管。

　　剧中的小人物，既有拼搏的志气，更有暖人的情怀。个性化叙事的含蓄表达，形成了生活真实与艺术真实的高度统一。小人物之间的互动，体现出北京人朴实厚道、与人为善的优秀品质。越是小人物的底层叙事，越能拉近人物与时代的距离，拉近艺术作品与观众的距离。

　　饮食习俗，展现京城民俗风情画卷

　　该剧以老北京著名景点什刹海为中心，来表现厚重的文化底蕴。同时，以京味儿饮食习俗为切入点，来体现中华民族饮食文化的博大精深。中华饮食，制作时讲究道德良心，一招一式都潜藏着珍贵的文化精髓，蕴含着劳动人民的勤劳和智慧。

　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”在《什刹海》中，这些传统观念根深蒂固，被演绎得淋漓尽致。庄为天祖上曾是皇家厨师，手艺代代相传。到他这一辈，还保留着很多看家本事：上至太后吃过的“百鸟朝凤”，下至寻常人家的打卤面“一碗面”，应有尽有。任何一道美食，都是厨师精心烹制出来的，哪怕是一碗打卤面，也含糊不得。一层卤，一层面，其实蕴含着深刻的道理。

　　庄为天的老友感慨：“祖一辈，父一辈，子一辈，孙一辈，一代代把中华博大精深的厨艺传承下去，咱们这行当能不兴旺发达吗？”庄为天则说：“不光咱们这行，要是三百六十行都能秉承‘德’‘艺’‘馨’三个字，脚踏实地、认真地为老百姓服务，那各行各业都可以兴旺发达，我们的人民生活会更加幸福，我们的国家也会更加繁荣昌盛。”简单的话语，深刻地点出了全剧的主题。

　　市井文化，为国际化进程增光添彩

　　1895年，美国人类学家奥迪斯·梅森提出“文化区”这一术语。到了20世纪，“文化区”逐渐成为人文地理学概念。什刹海，是北京历史文化旅游风景区，也是北京市历史文化保护区。这里有40多处历史文化保护单位和著名建筑，包括恭王府、宋庆龄故居、郭沫若纪念馆、钟鼓楼、会贤堂等，体现出丰厚的历史积淀，也蕴藏着人世间复杂的年代故事。

　　以往的年代剧，通常以编年体叙事框架为核心，以时间推移确立叙事轨迹，关注时间的纵向延展。《什刹海》则注重时空具体化、空间细节化，注重居家过日子的俗世生活。无论是四合院、生意兴隆的“醉八仙”、私家宅门菜“庄家菜”馆，还是顺子的酒吧、庄志斌的面馆、什刹海胡同游的三轮车、798艺术展览街区等，都体现出北京饮食文化、建筑文化、地理文化、历史文化的丰富内涵。

　　剧中的外国摄影师大卫，不但喜欢中国的美食，还喜欢中国的历史、建筑，以及中国的女子庄静。他一次次地追求庄静，绞尽脑汁地接近她，表达爱慕，最终收获了爱情。正是因为中华文化“走出去”，才使更多外国人了解到中华文化的魅力，使京味儿文化更具现代化、国际化的味道和神韵。

　　文艺创作，应当积极探索见证时代、参与时代的书写可能。文艺工作者要善于捕捉时代变迁、记录生存奋斗，努力讲好中国故事。《什刹海》以平民视角，描绘了一幅充满烟火气息的北京生活画卷，体现出人物日常化、叙事多元化、审美市井化等特征，引人入胜，耐人寻味。（周纪鸿）

[ 责编：李姝昱 ]