分享

冰糖白色和黄色哪一种更好?糖厂员工终于说出实情,看完别乱买了

 一知x半解 2020-09-15

大家好,如今已经进入秋天,在秋季的时候,很多人都喜欢用冰糖,做上一些有关冰糖类的美食。像我就特别喜欢用冰糖来和雪梨一同进行蒸制,这样就能制作成美味的冰糖雪梨。秋天吃冰糖雪梨的话,能够起到很好的止咳,以及润肺等作用,也能很好的预防感冒的发生。

冰糖还是非常不错的调味品,在制作很多菜肴的时候,很多人都喜欢用冰糖来上色。它主要是通过甘蔗进行提炼而形成的,目前市场上能买到的冰糖,主要被分为两种,一种是黄色的冰糖,一种是白色的冰糖,白冰糖是我们生活中出现最多的。因为白色冰糖比黄色冰糖更纯,口感也更甜,这主要是由于其提炼纯度高。

1、白冰糖、黄冰糖两种冰糖,其用途是非常广泛的,在对其进行使用的时候,我们可以搭配一些别的食材,例如菊花,枸杞,山楂,红枣等一同进行制作。那么在对这两种冰糖进行购买的时候,我们是买黄冰糖好一些,还是买白冰糖更好一些呢?想了解一下的朋友,今天就跟我一起来看看。

我以前在买冰糖的时候,一直都是买白冰糖。直到前段时间,我那位在糖厂上班的姐夫,来我家做客,在和他聊天的过程中,我就了解到了一些很管用的知识,这不今天就来和大家细说一下。以后再买冰糖的时候,可别再乱买了,这些知识对你一定有用,记得收藏一下。

2、黄色冰糖和白色冰糖,除了颜色不一样以外,其营养价值也是不一样的。因为白色冰糖是在黄色冰糖的基础上再进行提炼而形成的,所以说白冰糖的纯度会更高。但是在提炼的过程中,也会导致白色冰糖中的营养价值受到破坏,从而导致其营养成分没有黄色冰糖的高。

除了营养价值不一样以外,在白色冰糖中还富含了一些食品添加剂,只有这样才能完成白色冰糖的脱色流程。白色冰糖在进行生产的时候,其生产的步骤比黄色冰糖更加复杂,少说也得要多十几道的工序。

3、从客观价值上来说,黄色冰糖本身的营养成分,要比白色冰糖的更高一些。但是相对于口感,黄色冰糖只是微微发甜,并没有白色冰糖那样甜。而其甜味重的原因,让很多爱吃甜食的朋友,都特别爱对白色冰糖进行购买。白色冰糖,黄色冰糖,你更喜欢哪一种呢?

黄色冰糖是没有经历脱色流程的,所以它能最大程度,保留甘蔗中的营养成分。而且它里面富含的营养物质特别高,尤其是富含了丰富的蔗糖素,以及维生素。很多人体所需要的重要微营养物质,在黄色冰糖中也均有富含,所以在对冰糖进行购买的时候,买黄色冰糖会更好。

4、两种冰糖在进行使用的时候,用途也是不一样的。黄色冰糖其营养价值高,所以在对其进行使用的时候,可以选择将其用来炖制补品,或者是用来制作止咳偏方等,效果会更佳。

而我们很多人,都喜欢进行购买的白冰糖,其纯度高、味道纯,在对其使用的时候,可以将其用来制作成糖色,用来对各种各样的食品进行上色。它能让做出来的菜肴颜色更加鲜亮,而且味道发甜特别好吃,让菜肴变得更入味。

总结:

面对两种不同的冰糖,各有各的优势,我们在购买的时候,需要先对其需求进行选择,然后再对冰糖购买。最好的购买方式,就是每一种冰糖,我们都购买一些,并放到家里保存起来。因为冰糖的保存时间,是非常长久的,将其放到干燥的地方,保存一两年根本不是问题。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多