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文/扈俊红
一年四季中，我总是认为春天是最好的，是最慷慨大方的。你看啊，春天让万物复苏，土壤蓬松，五谷可以萌芽生长，供给咱人吃的、喝的、用的。可这些东西里，有的得等上好些日子，咱们才能享受到它的果实。你想，人们早就盼着春天到了，能有一些清新的东西，去狠狠刺激一下自个儿在冬三月里麻木的各路神经了。再等些日子，怎么熬得住哟？ 于是，善解人意的春刚一露头儿，就先给人们送来了大把的礼物：给你送来了色彩缤纷的百花、嫩绿的杨柳，来点亮咱的双眸。哎，这双眼睛呀，可是在枯黄的色儿中眯觑了一冬天啦。春天觉得还不够，为了让你能更好地看这个世界，她又用明净的春水，去灵动你的双眼。你肯定感觉到了，都看到你眼里的笑意了。 她又忙着派风儿给你送来鲜花细细的清香，芬芳你的鼻子，沁馨你的心田，清醒了你的头脑。嗯，闭上眼睛，轻嗅一口，醉了吧？ 她一会儿又指挥着那些鸟儿、虫儿开起了演唱会，或独唱，或合唱，总之呀，她把世间最美妙的声音都调过来了，这些声音生动地敲击着你的耳膜。哟！哟！哟！看，你伸长了脖颈的样子呦，你也想和鸟儿一起引吭高歌了吧？ 春天真真是考虑周到啊！让盼春人的眼睛、鼻子、耳朵都收到了那么丰厚的礼物啦。那，那嘴巴呢?别急，别着急嘛！春天怎么会忘了给咱嘴巴送来人们当作天的美食呢！这不，她让地里长出了荠菜、蒲公英、麦蒿儿等野菜，让人们在温暖的春阳下、和煦的春风中，来踏青。拿着小篮子、小镐锄或一把小刀，三个一群、五个一伙儿来挖野菜了。弯下腰，伸胳膊，活动活动筋骨。挖着挖着，哎呦，这姐俩怎么打起来了?“我先看到的”，“我先挖到的”“给你，给你，尖头死喽!”在扔给姐妹菜的时候，又故意的扬起那么一点儿土，于是老姐妹俩的声音又肆无忌惮响了起来，也不怕把蝴蝶吓着。多好哇，打打闹闹、说说笑笑中，那些野菜就装满了篮子。这些野菜带着些苦头，可以清一清你的燥火，调一调你吃什么都觉得缺滋少味的胃口。一举多得呀！这些日子，总是低着头儿，挖地里的野菜啦，是不是觉得有点儿单调？于是，春天又让人们换一种姿势去活动，去采摘啦。你看，一阵风儿的工夫，春天就让榆树上长出了一串串肉嘟嘟的浅绿色的榆钱儿，柔长的柳条冒出了青青的柳苏儿了。想吃不?那就直起身子，抬起头，伸出胳膊，自己去摘吧！ 好吧，你胳膊一伸，大手一挥，甚至是一个向上的弹跳，牵住一个枝条，向下一拽，那整个的一大枝，是不是都被你拽得弯了下来？于是，你满手满把的捋着榆钱儿，掐着柳苏儿，甚至把榆钱儿捋下一把来，一下子捂到嘴里，大口嚼起来，真香呀，还带着丝丝甜意。这一拨儿操作，豪爽不?回家之后，用净水一投，棒子面一拌，放点儿盐，或上笼屉蒸窝窝头，或者是在锅底儿上摊烀饼。做熟之后，你就可以大口吃去啦。敞开肚皮，可劲儿的造哇，连呼过瘾。如果说，捋榆钱儿，掐柳苏儿是豪放派的一首词，那么釆春天里的另一种野菜，则称得上是婉約派的一首小令了。你得用一颗细腻的心去发现，去感受了。当你远远看到香椿树的时候，你只会看到她干枯的枝一根一根地向上伸展着，真给人十足的萧条感。她只在枝头顶着一小簇的叶子。不仔细看，你会以为那是经冬而未落的枯叶。只有走近，再走近些，你才会发现，那枝头顶着的那一小簇儿，是香椿的芽儿，那纤弱的叶子有的刚伸展开，有的还打着卷儿呢。它的颜色竟然是红褐色的，有的还透着一丝的绿，相对于百花艳得张扬，其它野菜绿得浓烈，它也太低调，内敛了吧！你看，她多像是一个害羞的姑娘，俏丽枝头，在翘首而望懂她的人来？这时候，你来啦，你来啦，你带着满眼的惊奇走来了。于是你想拥有她。可它的枝条是那样的脆弱，你不能粗鲁的把她的枝儿拽下来。你得让自己高到可以和她比肩，你还要像呵护婴儿的细胳膊嫩腿一样去对她，她才有可能属于你。但是，她绝对不会像榆树、柳条儿那样弯下枝条来的。因为，她真真是有点儿倔脾气的，宁折不弯。你或是登梯子，或者是架上高凳，去靠近她。你会发现，那一簇簇的嫩芽，就像小姑娘含笑的细眼，让你的神情也不由得温和起来，恬静起来。她就那样静静的看着你，仿佛在和你喃喃私语，你别急，一切美好，都可期待。于是你小心的把那一小簇簇的红褐色摘了下来，让他们挤在一起。摘完一整棵树，你才发现，只有那么一小把，香椿芽太苗细了，太稚嫩了。于是你连拿她们的动作也轻柔起来了。蓦地，一丝淡淡的香气，滑进了你的鼻子。气味是那样的轻，以至于你稍一走神，那气味就消失了。你想再靠近闻闻，那香味像含羞的小姑娘，逃得远远的了。于是你把她棒回了家，先用清水轻轻淋在香椿芽上，想给她拂去在料峭春寒中沾染的尘土，尽管她的叶子看上去干净得闪闪发亮。你又给她来个热汤浴，让她洗去站立的疲惫。当热水一触到香椿芽的时候，奇迹出现了，香椿芽换装了，颜色由红褐色变成了翠绿色，这种绿色，是生机无限、青春勃发、活力四射的绿色。真的，这种变化就像施了魔法一样，让香椿由一个羞涩的小姑娘一下子就变成了正值青春的妙龄女郎，散发着无尽的魅力，好像是积蓄了一冬天的活力，刹那间全都迸发出来了，让你惊喜不已。随着颜色由暗褐色转为绿色，浓郁的香气溢满了整个屋子，就像漂亮姑娘一出场，就明艳了整个世界一样。你不由得沉浸在这种美的幻境里，无论你现在年纪几何，都仿佛回到了年轻时候的热恋之中去了。香椿的美丽，是绽放给有缘人的。你得目不转睛地去看。你一愣神儿，她就由浓重碧绿之色变成了浅浅的黄绿色了。就像美人的青春容颜，转瞬即逝，刹那芳华，让人怅惋不已。就连对她的食用，你也是得讲究方式，还得真正了解她。首先，她是极少与棒子面儿为伍的，棒子面在一起，伤了香椿芽的真心。那么怎么个吃法?现在的人，要么将她与鸡蛋搅一起，放油锅热炒；要么被裹上蛋液面糊，炸成香椿鱼;要么与豆腐、皮蛋拌在一起。我觉着，这些吃法都太夸张，太奢华了，太油腻了。这只会掩盖了香椿朴素的本色，一点也不适合香椿这种清纯内敛的性格。她只需要开水一碗，沸腾出香味，放点食盐，与面条作伴就好。记住哟，也绝对不需要用香油来添一只蛇足，保留它最纯真、最原始的面貌就好。细细滑滑的手擀面，浇上一小勺儿香椿碎。晶莹剔透的面条，上面点缀着些许浅绿色，光是看着就让人直流口水，更不用说香椿芽还散发着那缕缕的清香呢。轻轻夹起一筷子，放到嘴里，面条儿是滑滑溜溜的、筋筋道道的，香椿是清清爽爽、香香脆脆的。这种种美妙的感觉，一起缠绕着你的舌尖，你是舍不得狼吞虎咽的。你要让这美妙的感觉，保留的久些，再久一些，再久些。谷雨吃上一椿头，不去他乡到处游。我想你肯定会是这样想的。你看，春天给我们带来了这么多的礼：视听的盛宴，无尽的美食，无限的活力。我们怎么会不感恩春天，珍惜春天呢！趁着春天还在，春光正好，走出去吧，让春风去吻上你的脸。趁着香椿刚俏立枝头，抢先去领取春天的馈赠吧。记住哦，采摘香椿的时候，一定要心里读着婉约派的一首小令呀，否则，你不一定釆得香椿归哟！哈哈哈！
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