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 世纪园西门外的一条街是最有生活气息的一条街，脚抬抬就会逢着一家家吃的店、铺、作坊……还有与生活密切相关的各种店铺，向南延伸到泰山路，向北抵到北河路。有几回我是在天黑的时候走到这条路上的，那些烧饼店，牛肉饼店…比较醒目，我单不知道这条路上还有一家鸡蛋灌饼。 傍晚我打算还是去晨光烧饼店买些烧饼当晚餐，听说再南面一点有鸡蛋灌饼，不妨去看看。去的时候，店里是一位男子正忙着，接近于手忙脚乱，因为旁边有一位女子带着一个女孩，还有一位女子站在门口，我说给我做两只鸡蛋灌饼，师傅没有一口应承，而是说要等呢。我问，要等多长时间？他说，要等十分钟。 师傅脸上是露着一些微笑的，饼在平底锅的热油中煎熬着，他说他夫人不在，前前后后都是他一个人忙，要不然他只顾后道工序，捏面塑形的前道工序就是他太太的。一会儿他把平底锅中的饼一只一只取出，把锅抬起，贴到炉边去烤。他说他是新手，去连云港学的，今年正月才开张，所以他老老实实地告诉我们，他有点忙。我们便叫他别着急。 我边上又来了一位顾客，说，他家鸡蛋灌饼好吃，就是她自己贪吃减不了肥了。我听着好笑！女人真是个矛盾的结合体，还有就算已经是瘦骨嶙峋的也要对自己的身材耿耿于怀，减肥就像她们的口头禅或者谈资，更多时候没有实际意义。 终于等到师傅把前二位顾客招呼好了，我也在其中的间隙看到他去摊饼再扭成形状，又看他在三个小的不锈钢的缸子里分别打进鸡蛋，拌入韭菜花以及调料，然后搅拌灌入饼中，后来他嫂子跟他夫人先后赶了过来，一下子人手阔绰多了！ 等我的饼做好的时候，夜幕低垂，这条路上烟火味正在升腾起来… |
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