奶酪焗虾是第一年掌勺除夕时就做的菜,后来又做了好几次,某天发现一直没拍过流程图,也没贴过。究其原因还是流程太过简单,实在没有太多可描述的。可就是如此简单的一道菜,颜值与口感都足以被称为宴客菜,足以在重大场合出现而不失气场。 所需材料: 大明虾若干,马苏里拉酪若干,盐,白胡椒粉,白酒 操作流程: 1.明虾从背上剖开,挑去肠线,以刀背略压开,用盐,胡椒粉,白酒腌制十分钟 2.马苏里拉酪切成碎丝,放在虾背中间,烤箱预热220度,奶酪融化即可,大约五分钟。 2013-12-15 孜然烤虾 所需材料: 活明虾15只,孜然粉,黑胡椒粉,生抽,生姜,盐,油 操作流程: 1.把活虾剪去长须,依个人口味将调料放入,腌一小时 2.用竹签把虾穿起来(穿到虾头部位) 3.烤箱预热200度,烤15分钟。中间拿出来一次刷剩余的腌料,刷一点植物油。 2009-1-24
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