姜汁猪肉 材料: 猪五花肉、生姜、白胡椒粉、清酒、酱油、色拉油、白砂糖、料酒 做法: 1.猪五花肉切成片。 2.加入胡椒粉、部分姜汁、清酒和酱油腌制。 3.酱油、清酒、白砂糖、料理酒、剩余生姜泥做成酱汁,下面简称酱汁。 4.平底锅加热后,倒入色拉油,猪肉摊平放入锅中,用大火将猪肉煎到两面金黄。 5.加入提前拌好的酱汁,用筷子将猪肉与调味料拌匀后,开大火继续烧,使汤汁浓郁关火即可。 炸洋芋 材料: 土豆、香葱、香菜 做法: 1.土豆把皮刷干净不要去掉,洗干净以后,切滚刀块。 2.锅中加适量水,水烧开后,将土豆放入锅里,煮至绵软。 3.锅里放适量油,沒过土豆块,炸到土豆金黄,捞出来。 4.再开大火快速复炸一遍。 5.切葱,香菜放入;,放入辣椒面、椒盐面、咸盐、孜然拌匀即可。 千层牛肉饼 材料: 牛肉馅、胡萝卜、葱、黑胡椒、盐、蚝油、生抽、鲍鱼汁、鸡蛋、原味手抓饼 做法: 1.牛肉馅里加入盐、黑胡椒、蚝油、鲍鱼汁、生抽、鸡蛋搅拌均匀。 2.胡萝卜擦丝改刀切丁,葱切丁,拌入肉馅。 3.取出手抓饼,切成四份,肉馅铺上,然后卷起来,边缘用叉子压紧。 4.锅中放少许油,将饼放入锅中,中低火慢慢煎至20分钟即可。 彩椒杏鲍菇 材料: 杏鲍菇、彩椒、蒜末、葱花、生抽、糖、料酒、盐、淀粉、蚝油 做法: 1.杏鲍菇改刀,生抽、糖、盐、料酒、蚝油、淀粉放到碗里加半碗水调汁备用。 2.杏鲍菇焯水后,控干水分备用。 3.彩椒切成丁。 4.锅中加适量油,下入蒜末和葱花炝锅,翻炒彩椒至断生。 5.把控干的杏鲍菇放入锅中,倒入调好的汁,焖至断生即可。 |
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