【原】它靠什么让宝宝疯狂点赞！嫩滑无比，一碗够宝宝一天的营养需要求

  豆腐蛋羹

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

今天咱们来分享一道又香又嫩又滑，重点是营养密度还超级高的鸡蛋羹；

优质蛋白是宝宝每日必须摄入的，能够促进宝宝骨骼的生长，增加抵抗力。〜

豆腐素有“植物肉”之美称。它的消化吸收率达95%以上。豆腐不仅含有丰富的蛋白质，它的钙含量也是极其丰富，要知道两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

要说豆腐与鸡蛋绝对是优质ＣＰ档，一勺子挖下去，肉香、小清新的白菜叶、细腻鸡蛋、嫩滑的豆腐，层层叠叠的食材，这个搭配真是极好的，补钙是妥妥

—豆腐蛋羹—

食    材

内脂豆腐：50克

鸡蛋：1个

香葱肉泥：10克

白菜叶：3克

虾皮粉：2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替）

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

内脂豆腐切小丁

＊内脂豆腐因为比较嫩滑，口感比老豆腐更好，我建议选用内脂豆腐哦

— 2 —

白菜切碎

＊小月龄宝宝给他切成末，尽可能的小，稍大一点的宝宝可以像我这样给切成小细丝，食材的大小处理，需要根据自家宝宝咀嚼能力来调整哦

— 3 —

豆腐上再铺一层肉泥

＊我这里提前将肉末加香葱放辅食机里打成了泥，大家直接用肉末也是可以的哦，

— 4 —

加入白菜叶丝

＊这里用嫩的白菜叶，不要带梗的，因为蛋羹蒸的时候不长，以免不熟，如果叶子偏老，建议焯下水再加入

    

— 5 —

加55克温水，搅打均匀，加入虾皮粉

＊蛋液与温水的比例是1:1,不要放太多的水，不然蛋羹很难凝固，

    

    水温建议用30到40度左右的温水哦。这样做出的蛋羹会非常的嫩

    没有虾皮粉的，也可以用虾皮、银鱼、干贝等代替，如果周岁以上的宝宝也可以加一点点盐调味，或者出锅的时候滴几滴宝宝酱油调味

— 6 —

蛋液过筛加入到装有豆腐及其它食材的碗中，没过豆腐块

＊搅打均匀的蛋液会有好多的气泡，要过滤一下，这样蛋液会非常细腻，蒸出来的蛋羹就不会皱巴巴、有很多小气泡了

— 7 —

盖上保鲜膜扎几个小孔，或者盖个小盘子在碗上，放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右

＊时间差不多了，可以开锅用勺子挖一下，如果有稀的蛋液就还要延长时间继续蒸

— 8 —

香、嫩、滑〜比其一般的蛋羹营养密度翻几倍

平时做碗这个蛋羹，用来拌饭给宝宝吃，也是非常不错的哦！

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