今天给大家推荐的这道清香佳肴——「虫草花蒸牛肉」,美味自在不容错过! 不用大汗淋漓地准备饭菜,只用“坐等”这份美味的享受!没有虫草花可以不放,或者用金针菇、土豆薄片等自己喜欢的菜代替~ 上锅前的准备工作并不复杂,只需稍加料理,就可以告别厨房的闷热、转而享受晚间的个人时光。待牛肉出锅,香气盈盈在屋内浮动,家庭的欢声笑语又一次点亮了暮色。 清新嫩滑的肉放入口中,只觉汤汁缓缓融化。鲜而不腻,香气十足,无论是拌饭、还是单独品味,都让人心旷神怡! 吃一口就停不下来,还不快试试? 虫草花蒸牛肉 by 我爱厨房爱下厨呀 进入小程序,收藏菜谱查看更方便 · · 用料 · · 鲜虫草花(也可选金针菇/豆芽/土豆片) 牛肉 220克 鸡蛋清 半个 蚝油 1小勺 生抽 1小勺 白糖 0.3小勺 胡椒粉 生粉 1.5小勺 料酒 1小勺 盐 植物油 22克 葱 · · 做法 · · 虫草花洗净沥干,牛肉逆纹切成薄片(牛肉一定要逆着纹路切,即刀与纹路呈90°,将纹路切断);生姜去皮切成细丝,葱切成葱花。 2 | 将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中,用手反复抓匀,再放入油;继续反复抓匀至油被牛肉吸收,再放入姜丝,抓匀。 3 | 虫草花铺在碗底,再均匀铺上牛肉。 4 | 蒸锅内放水先烧开,再放入牛肉盖上盖子,大火蒸8~10分钟。蒸好后再撒上葱花即可出锅! 热天里吃蒸菜最轻松! 酸汤米线| 豆角焖面 照烧巴沙鱼|白糖粿 点击,一键下载下厨房APP。 |
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