炎炎夏日，教你自制芋圆，烧仙草，珍珠，Q弹爽滑，比卖的好吃

作为奶茶的忠实粉丝，我每次去奶茶店都会点上一个大杯奶茶，再加上超多的配料，芋圆，烧仙草和珍珠更是每次必点的。

相信很多妹子也跟我一样，对某种配料欲罢不能。

炎炎夏日，不如自己在家尝试做做看，按照这几个方法做，比卖的还好吃。

1芋圆

食材：红薯 250g 紫薯 250g 芋头 250g 木薯粉 400g

做法：

1. 将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块

2. 切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟。(蒸到用筷子轻松穿透就可以了)

3. 用工具捣成泥状，分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团，薯类和木薯粉的比例大约为2:1

4. 揉好的面团略有弹性，软硬适中，可以搓成条状。如搓成条状时面团散开，说明太干了，需要加点水或牛奶继续揉

5. 面团搓成条状后，用刀切成小段，滚下粉防粘

6. 全部切好的芋圆，如一次吃不了，可以装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候拿出来可以直接煮，不需解冻

7. 煮芋圆的时候，水开后下芋圆，开锅后芋圆浮起来就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水，可让芋圆口感Q弹加倍哦

2. 烧仙草

食材：50g烧仙草（3-4人量），800g清水，白糖或蜂蜜

做法：

1. 将50g烧仙草全部倒入锅内，再倒入100ml清水，搅拌均匀，尽量不要有疙瘩存在

2. 最后把剩余的700ml水，全部倒入锅内，均匀搅拌

3. 开火，大火烧。大概5分钟左右，全程都要搅拌

4. 烧仙草的颜色从咖啡色渐渐变成黑色，等到颜色彻底变黑，关火

5. 将煮好的烧仙草放在一旁冷却，大约1-2小时左右

6. 用小刀沿着锅子切下已凝固的烧仙草，倒在砧板上，切成小块

7. 将切成小块的烧仙草倒入碗内，烧仙草本身是没有味道的，记得依据个人口味加入蜂蜜或白糖

3. 珍珠

食材：红糖、水、面团

做法：

1. 先把红糖用些水融化，然后加入沸水，将热热的红糖水倒入木薯粉中

2. 不断搅拌，一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了

3. 在案板上揉成个团，搓成条，切成小个，每个揉圆

4. 如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟

5. 然后捞出放到凉水，这样会更Q弹

可以去网上买几包奶茶粉，做好之后自己加入配料，味道真的不比外面卖的差。