![]() 你曾因为减肥就不吃白饭、面等主食吗?千万要小心,若是不吃主食,反而容易吃不饱、不满足,让人更容易吃下过多的脂肪类食物,而这不但可能让我们发胖,还会增加高血压、动脉硬化等心血管疾病风险,相当危险。 针对这样的问题,日本管理营养士推荐了3大健康食材,能透过食材中的营养素来抑制脂肪的吸收,同时还有助于加速脂肪排出体外,帮助我们维持健康的身体! 抑制脂质吸收3大好食,帮助预防高血压、动脉硬化还能防发胖 日本知名医学博士板仓弘重表示,现代人容易有脂质摄取过多的问题,尤其近年来相当盛行透过减少醣类摄取来减肥,可能会让高血压、肥胖、动脉硬化等疾病的风险增加,这是因为过度减少醣类的摄取,相对地可能就会让脂质的摄取量增加,而当我们不吃富含醣类的主食,就容易开始想吃富含脂肪的其他食物。 不过板仓弘重也强调了饮食均衡的重要性:脂质是人体所必需的三大营养素之一,若摄取不足,容易有皮肤变差、疲劳等身体不适的状况。因此,板仓弘重认为适度且正确地摄取脂质,反而有助减肥。 然而,碍于现代人的饮食习惯,一个不小心就容易吃下过多脂质,因此透过摄取有助于促进脂质排出体外的食物显得格外重要,日本管理营养士浅尾贵子推荐了以下几种健康食材,具有排出多余脂质的效果,能让我们更不容易发胖: 香菇、菇类 菇类含有膳食纤维“蘑菇壳聚醣”,能帮助抑制小肠吸收脂肪,具有促进脂质排出体外的效果。东京农业大学教授江口文阳也指出,蘑菇壳聚醣会在油脂周围形成一层薄膜,有助于抑制肠道吸收脂肪,并且还能阻碍脂肪分解酵素「脂肪酶」的运作,如此一来,就可能兼具抑制脂肪吸收,以及让脂肪更容易变成粪便排出体外两种效果。 在菇类之中,江口文阳推荐吃金针菇,金针菇含有丰富的蘑菇壳聚醣,同时也是较为经济的选择,建议每天吃100g,就可能有减重的效果。浅尾贵子也指出,杏鲍菇减肥的效果也很好,曾有研究发现每天吃90g杏鲍菇,持续3个月能让饮食习惯不变的受试者体重平均减下2.3kg。 海藻类 海藻类含有丰富的水溶性膳食纤维“海藻酸”,这种黏稠的物质能延缓食物消化的速度,具有抑制脂质吸收、促进脂质排出的效果。日本北海道大学教授、农学博士宫下和夫也表示,海带芽中的成分“岩藻黄素(fucoxanthin)”就具有促进燃脂的效果,建议每天可以吃5g的干燥海带芽。 苹果 苹果中的多酚也同样拥有抑制脂质吸收的效果,浅尾贵子推荐苹果当餐后水果,有利于维持体重。 因韩剧《德鲁纳酒店》而声名大噪的韩国女星IU(李知恩),据说就是靠着苹果减肥法,迅速甩掉出道时期的婴儿肥。 另外根据国外媒体报导,电影《小丑(2019年)》中饰演主角小丑的男星华坚冯力士(Joaquin Phoenix)为了符合角色形象而吃减肥餐,务求让体重迅速降低,他的神秘减肥餐内容正是苹果。 |
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