我是——喵妈 记者,主持人,作家,大型活动策划人、制作人。带着5岁小屁孩行走了18个国家和地区。 喵妈出差季结束,回上海后还是很忙啊,55555……每天都要忙到十点多钟才回家,回家还要继续忙本职工作……所以,我本来有一篇很大的很赞的文章,写啊写啊,实在没写完,没有办法作为今年年末的最后一篇推送了…… 一晃,已是今年的最后一天。先祝大家新年快乐! HAPPY 2017 NEW YEAR 预告一下,我正在写的大篇是坐地中海邮轮玩欧洲。故事太长,照片找起来也相当费时间,所以,只能请亲爱的朋友们继续等待了。特别对不住我的好朋友玥玥,因为答应她,在她去搭地中海邮轮前写出来的,然而她昨天已出发……准备请她吃大餐赔罪。 相对可以比较快奉献上的,是给大家再写写台湾。这两天好多读者朋友给我发信息说,还想听我讲台湾……好吧,你们都知道的嘛,喵妈去过台湾N次都是出差,能跟你们谈的大概只有吃了。 人在江湖,吃,还是要吃的。就盘点一下美食吧,也算不辜负我这个大胃王的称号。
台湾美食的好吃,绝对是声名远播,并且绝对得到喵妈这种吃货的赞赏。譬如说,我迄今为止吃过的最好吃的一根香肠就是在埔里,迄今为止吃过的最好吃的茶叶蛋在日月潭,迄今为止吃过的最海碗的绵绵冰在高雄(请看上图),迄今为止吃过的最好吃的肉松在旗津,还有最好吃的乌鱼子、最好吃的素斋、最好吃的…… 得,你们忍住口水,先给大家盘点台北的六家美食。 老四川 麻辣鸭血 跑上来就是“老四川”,喵妈你有没有搞错?真没搞错!没什么能比得上喵妈对台湾的麻辣鸭血的热爱,以至于尽管知道出差辛苦,仍会在临出发前一天晚上盘算好——到了,就要去以麻辣鸭血作为告慰! 有一年,台北的好友请我吃了一顿必须要提前很久订座才能吃得上的老四川,它也曾被评为台湾第一值得吃的麻辣火锅。
这样的火锅店,最有特色的地方就是:麻辣鸭血和豆腐是无限量添加的(上海也有一家这样的台湾火锅店,据说还有正版和非正版之分)。店里还会附赠川味凉粉、八宝茶,我记得还有刨冰。 麻辣鸭血到底好吃在哪里?其实1949年以后,台湾迎来了中国各地的人们,这也使台湾的菜色在原本的闽南菜系上,又添加了很多各地的口味,其中因为四川老兵格外多的缘故,使麻辣味在台湾极为盛行。 台湾的麻辣当然和四川不同,咸鲜中还有一丝丝的甜,因为麻辣鸭血多以鸭血、豆腐为主料,配上蒜苗、蒜头、花椒,再加上辣豆瓣酱和鲣鱼粉调味。 我还吃过八条老宅麻辣锅,一样是鸭血和豆腐畅吃(真的是超满足我这样的大胃王),味道也很不错,配上酸梅汤稍解咸辣,过瘾。 台北或高雄等很多夜市都有卖麻辣鸭血的,我已经忘记了我吃过的这家在什么路上,离微风南京不太远。一面在等,一面旁边有很绅士的老伯告诉我:这家非常有名,网路上都查得到哦!味道还不错,大家可以按图索骥去找找。 欣叶 2 乌鱼子 如果要吃台菜,欣叶绝对是首选NO1。有一年,马英九的家庭医生,嗯,我一直玩笑叫他“御医”来着,请吃过一次欣叶。不是开在台北101大楼里的那家,而是在起家的双城街。 这家店门面不是很大,空间也比较局促,但仍然火爆到提前很久都难订上位置。想要吃上,有时恐怕还真得动用一些诸如“御医”之类的关系。我觉得,他们家最值得一尝的就是乌鱼子。▼ 乌鱼子怎么个吃法呢?如上图,一片琥珀色香烤乌鱼子配上一片白色萝卜,也可以加一些些小配菜,送入口中。外面微焦里面喷香的乌鱼子和水嫩的白萝卜汁水混合在一起,口感十分美妙。据说琥珀色的乌鱼子是上上品。 乌鱼子算是一道大菜,欣叶里更让众人推崇的是诸多用普通食材制作的台菜。 我觉得一道牛蒡鸡汤也是很有滋味。台湾有牛蒡发祥地之称,牛蒡有降低血糖、血脂以及抗癌的功效,这立刻让我在喝汤滋补发胖的同时,多了一个心安的巨大理由,多喝几碗也没问题嘛。 丸林鲁肉饭 3 鲁肉饭 台湾特色小吃有什么?鲁肉饭一定列在你的名单里吧!丸林鲁肉饭就是一家一定要去尝一尝的台菜。民族东路上中山足球场对过,完全不起眼,却每天满座无位。 这家的老板林顺宗,据说十几岁就出来打工学做正宗古早味,聪慧的他又学会自己创新,最后他做出来的鲁肉饭滋味格外温厚。卤肉在制作过程中,烹煮前、烹煮后都要分别放置一天的时间。 肥而不腻,鲜而不咸,像喵妈这样爱吃一大堆菜不大爱吃米饭的,都会吃上满满一碗。而且,这里的鲁肉饭可以免费添加,哦,求让我的胃变大一点! 阿美饭店 4 台式小食 曾在阿美饭店吃过一餐很重要的工作餐,所以,吃了什么我全都忘记了,当然记得是好吃的……最令人难忘的是,这家饭店很有七八十年代台湾电影里的味道,蛮乡土的。所以也能体会到,在食品制作上,保持淳朴的滋味。 网上有人说,红糖制作的点心超级好吃,讲真,我真的没啥印象,就记得,这家店值得去吃一吃的。 度小月 5 担仔面 据说在台湾,没有人不知道度小月担仔面的。Since1895的这家店其实不能算是台北餐厅,它是一家台南担仔面。北京上海都有,但去台北如果正好顺道路过,也是很可以吃一吃的。有一次,喵妈就是这样在工作间隙,恰好看到,恰好走进去吃的。 为什么叫度小月呢?当然不是人名!因为发源地台南临海,早年这里多是渔民,每到夏季台风季节,自然不易出海捕鱼,生计顿时艰困,所以台风月就成了“小月”,很多渔民专门在“小月”中出去卖面食维持生计,最后就成了“度小月”的由来。 别的啥都可以不吃,三杯鸡也好,菜脯蛋也好……但是,担仔面当然不能不吃。面条粗细有多种选择。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥,只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例,加上用虾子熬煮的汤头,另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味,别有一番清淡风味。 诚品行旅 6 貌美环境 喵妈一直是一个很重颜值的人,哈哈哈,开玩笑啦。但是讲真,吃饭的时候,有一个貌美的环境当然很重要。设在松烟文创园区的诚品行旅二楼也是一个吃情调的好地方。 听到诚品就知道了嘛,有书,有气质。所以,吃了什么嘛,根本不用记住,记住当下的情怀,以及一起吃饭的人(不,请你吃饭的人)就够了,哈哈。
下一次,我再和大家分享台湾其他地方的美食怎么样? 你想不想跟我一起吃? 想的话,记得给我留言哟! ◆ ◆ ◆ ◆ 2017新年快乐 HAPPY NEW YEAR ◆ ◆ ◆ ◆ |
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