 民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以健为引大家好，我是你们的朋友鸿雁。今天鸿雁看一篇BMJ发表的文章，其题目就是《Food is medicine: actions to integrate food and nutrition into healthcare》，至此内心无比欣慰，各种歪果仁也来学我泱泱大国数千年前的“食疗”。由此可见，预防疾病的发生还是我祖国医学最为伟大。“治未病”也是将来医疗行业的发展方向，而同你值得拥有的并不再是“私人医生”而是“私人营养师”。 好了废话不多说，我们第一次从中西医两方面来聊聊“食疗”。  食疗在中国已有数千年的历史。早在远古时代，就有神农尝百草以辨药食之性味的传说。而后中国最早的药物学专著《神农本草经》载药365种，其绝大部分谷、菜、果、肉等常用食物。唐代孙思邈《千金要方》中专列“食治篇”。孟诜的《食疗本草》是最早的食疗专著，陈直的《养老奉亲书》，是老年病药膳专著。元代忽思慧的《饮膳正要》，明代朱棣的《救荒本草》(1406)，李时珍的《本草纲目》，高濂的《饮馔服食笺》，清代王孟英的《随息居饮食谱》(1861)等等，可见我国在食疗方面绝对是实力雄厚。  而现代以来，西方医学多次发现饮食风险，柳叶刀等顶级期刊多次报道饮食问题对健康的营养，而逐步也开始认识到了“治未病”的重要性。同时这篇综述中也明确了一些相关的部分。首先饮食相关的慢性病在全球流行，人们已经开始尝试“用食物替代药物”的治疗方法了。（糖尿病、高血压等方面研究较多）。其次，国外医疗体系也不堪重负。第三就是很多实验明确了“饮食治病”的科学性。  同时也有调查发现：在一项针对1020名参与者的回顾性队列研究中，接受医疗定制餐后，总体医疗费用净减少了16％，住院病人的入院次数减少了49％，而熟练护理机构的入院次数减少了72％。这个数字不管对于社会医疗体系，还是对于医疗相关人员的不足，都能够起到不小的作用。同时美国研究人员发现，对水果和蔬菜提供30％的补贴激励措施，可以预防193万例心血管疾病，并节省约400亿美元（320亿欧元； 360亿欧元）的医疗费用。（看美国人经常都是把钱放在第一位的）  对于西方医疗体系来说，存在的一个严重BUG就是，他们的医生基本不懂营养。就美国调查结果显示：保健专业人员（注册营养师除外）在培训期间很少接受食品和营养方面的教育，甚至没有接受这种教育，其中只有不到1％的授课时间花在医学院的营养教育上。在我国这种情况相对要好很多，即使不是专业学营养的医生，在祖国医学的熏陶下，对于食疗养生也是略知一二的。所以这就是我国的一个先天优势。而对于民众的接受方面，我国对于“食疗养生”也是有良好的基础存在。同时我国也预先推行“健康中国2030计划”，相信在不久的将来，我国在“治未病”方面也会走在世界前列，营养健康将被更多的朋友关注。  鸿雁叨叨：朋友们，食疗、营养、健康，是世界发展的趋势，是未来人民健康的保证。 —END—  参考材料： [1]GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet2019;393:1958-72 [2] Downer Sarah, Berkowitz Seth A, Harlan Timothy S, Olstad Dana Lee, Mozaffarian Dariush. Food is medicine: actions to integrate food and nutrition into healthcare BMJ 2020; 369 :m2482 [3] 医学百科 |
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