毛猪17元/斤，猪肉卖30元/斤，13元...

毛猪17元/斤，猪肉卖30元/斤，13元/斤的差价，卖猪肉是暴利？猪肉佬心黑？且看我的分解。
白条肉价格:毛猪价17元÷屠宰率0.75=22.67元/斤。头蹄下水约占18%，目前收购价约9元/斤，一头毛猪以200斤计，200×18%×9=324元，交售后基本可抵猪中介费、屠宰费及猪贩子、批发商的利润。
零售商拉运到档口，除去损耗，白条肉的成本在23元/斤以上，而后分割，猪油、猪肘、槽头、囊膪、骨头（绝大部分地区）赔钱销售或者交售，亏损均摊到前后腿、肋条肉、排骨上弥补，其成本便在25元/斤以上，卖30元/斤，毛利约5元/斤。理论上200斤的毛猪，每头可赚200×75%×5=750元，夫妻俩日均销售一头，看似利润还不错。
可事实并非如此。如今肉价高企，购买者稀少，一头猪从清早销售到傍晚，风吹日晒、分斤折两，只要不在秤上捣鬼（实际上做熟人生意，拉常客，在称上捣鬼者微乎其微），实际要损耗10%强，150斤×10%=150元，这些损耗是看不见的，750-150=600元，这还是全部售完的理想状态，稍有剩余就达不到，若剩20斤即亏损；再除去房租、档租、水电费，实际收入则是夫妻相仅够生活而已。猪肉价格太高，能够日售一头已经很不错了，倘达不到，亏损不可避免。