鼠曲草一味良药

鼠曲草，很多人见过却不知其名，更不知它是良药，遇见千万别错过

提到鼠曲草（鼠麴草），很多人尤其是年轻人应该不知它为何物。

但是提到清明草、清明花、清明菜、白蒿、茅香、佛耳草、燕子花、棉菜等，你或许会知道是什么了，可能以前也没少采摘它们。

当然，也有一些人曾经采摘过它，甚至吃过它，但是却根本叫不出它的名字来，只有看到图片才知道它叫鼠曲草。

在农村，鼠曲草是一种常见的植物，多生长于路边、沟边、田地里。

鼠曲草其实很好辨认，就连4、5岁的小孩子也很容易找到它们。

一般而言，鼠曲草也就二三十厘米高，开着黄色的呈倒卵形或匙状倒卵形花朵，白色如水泥般的茎，绿色细长的叶片上会有一层层白而细的绒毛，手摸起来感觉软绵绵的。

每年到了三月，气温回升，鼠曲草陆陆续续从田埂、荒地、稻田的泥土里钻出来，在几场春雨的滋润下，便会蓬勃生长起来。

这个季节，村里的妇孺老幼便会经常挎着竹篮，在田埂和荒地里弯着腰采摘鼠曲草了，然后将它们拿回家洗干净，焯水后再切成碎末状，加入糯米粉揉搓成团后，做成清明粑粑、青团、清明粿、年糕吃。

鼠曲草无论是蒸着吃，都香浓软糯，带有淡淡的花香味和青草味，令人回味无穷，非常受老人和小孩的喜欢。

很多人不知其名的鼠曲草，其实还是一味良药，是不少老中医眼中的宝。

从中医角度来看，鼠曲草的茎和叶皆可入药，具有化痰止咳、祛风除湿、解毒等功效，被广泛应用于各种防病祛病的中药方剂中。

当然，现代研究对鼠曲草进行过研究，发现其含有大量的营养元素，比如黄酮甙、挥发油、微量生物碱、甾醇、维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪、木犀草素等，因而可以起到抑菌、止咳、增强抵抗力、扩张局部血管等作用。

由此可见，鼠曲草是不可多得的食疗佳品了。

现在春意正浓，草木吐绿，正是鼠曲草发芽生长的好时候。

如果出去踏青或者郊游，遇见又嫩又绿的鼠曲草，千万别错过了。不妨顺手摘点鼠曲草回家，亲自做成粑粑或者青团吃。既能尝尝鲜，感受春天的滋味，而且对身体也有很多好处的。当然，也可以将它们晒干泡水喝。