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鼠曲草一味良药

 春天来了hovy5i 2020-09-28
鼠曲草,很多人见过却不知其名,更不知它是良药,遇见千万别错过
提到鼠曲草(鼠麴草),很多人尤其是年轻人应该不知它为何物。
但是提到清明草、清明花、清明菜、白蒿、茅香、佛耳草、燕子花、棉菜等,你或许会知道是什么了,可能以前也没少采摘它们。
当然,也有一些人曾经采摘过它,甚至吃过它,但是却根本叫不出它的名字来,只有看到图片才知道它叫鼠曲草。

在农村,鼠曲草是一种常见的植物,多生长于路边、沟边、田地里。
鼠曲草其实很好辨认,就连4、5岁的小孩子也很容易找到它们。
一般而言,鼠曲草也就二三十厘米高,开着黄色的呈倒卵形或匙状倒卵形花朵,白色如水泥般的茎,绿色细长的叶片上会有一层层白而细的绒毛,手摸起来感觉软绵绵的。

每年到了三月,气温回升,鼠曲草陆陆续续从田埂、荒地、稻田的泥土里钻出来,在几场春雨的滋润下,便会蓬勃生长起来。

这个季节,村里的妇孺老幼便会经常挎着竹篮,在田埂和荒地里弯着腰采摘鼠曲草了,然后将它们拿回家洗干净,焯水后再切成碎末状,加入糯米粉揉搓成团后,做成清明粑粑、青团、清明粿、年糕吃。
鼠曲草无论是蒸着吃,都香浓软糯,带有淡淡的花香味和青草味,令人回味无穷,非常受老人和小孩的喜欢。

很多人不知其名的鼠曲草,其实还是一味良药,是不少老中医眼中的宝。
从中医角度来看,鼠曲草的茎和叶皆可入药,具有化痰止咳、祛风除湿、解毒等功效,被广泛应用于各种防病祛病的中药方剂中。
当然,现代研究对鼠曲草进行过研究,发现其含有大量的营养元素,比如黄酮甙、挥发油、微量生物碱、甾醇、维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪、木犀草素等,因而可以起到抑菌、止咳、增强抵抗力、扩张局部血管等作用。
由此可见,鼠曲草是不可多得的食疗佳品了。

现在春意正浓,草木吐绿,正是鼠曲草发芽生长的好时候。

如果出去踏青或者郊游,遇见又嫩又绿的鼠曲草,千万别错过了。不妨顺手摘点鼠曲草回家,亲自做成粑粑或者青团吃。既能尝尝鲜,感受春天的滋味,而且对身体也有很多好处的。当然,也可以将它们晒干泡水喝。

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