拉丝面包家庭做法，无需烤箱，方法超简单

#9月吃什么#

材料:

高筋面粉300g、鸡蛋3个、细砂糖30g、玉米油30ml、酵母3g

做法:

1.首先我们来做面团，取一干净的盘中，盘中加入300g高筋面粉，打入3个鸡蛋，加入30g细砂糖，3g酵母，用筷子搅拌均匀至无干粉，加入30ml玉米油搅拌均匀，没有玉米油的可以用其他气味较淡的油代替，实在没有用花生油也是可以的。

2.用手将面粉揉成柔软的面团，要将面粉全部揉进去

3.接下来是揉面，这是最关键的一步，揉面的方法很讲究，要像搓衣服那样不停地搓，直到揉出筋膜，过程大概需要20-30分钟。

4.揉好的面团整理成圆形，放入盘中醒发。

5.醒发好的面团放到案板上进行揉面排气，将面团分成8个大小相等的小面团，整理成圆形，模具底部刷一层油或垫一张烘焙纸，然后将面团依次整齐地放入模具中进行二次醒发。

6.二次醒发后在表面刷上一次蛋黄液，这样蒸出来的面包色泽会更加鲜亮，看起来也更有食欲。

7.面包胚上裹一层保鲜膜，防止蒸的过程中有水蒸气滴落。

8.蒸锅内倒入适量水，放上蒸架，将发好的面包胚放入蒸锅内，水开后蒸15分钟，蒸好以后不要立马就拿出来，防止回缩。

9.蒸好的面包撕掉保鲜膜，撒上一层椰蓉，样子看起来特别好吃。