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尽管英国菜被很多人认为是“黑暗料理”，但是英国还是有很多不错的甜点的，各种各样的布丁、蛋糕、派和蛋挞，让人垂涎欲滴。 今天我们就来盘点一下来自英国的那些美味甜点吧！ 圣诞布丁 顾名思义，它是圣诞节期间供应的甜点。圣诞布丁起源于中世纪的英格兰，主要成分包括鸡蛋和羊脂，以及肉豆蔻、肉桂、姜和丁香。因为里面的红糖和黑色糖蜜，这种布丁的颜色接近于黑色。在制作布丁的时候还加入了柑橘类果汁、白兰地酒或其他酒精，这是为了让面团湿润，并有助于延长保质期，甚至长达一个月甚至一年。而里面的大量香料让布丁更加香气浓郁。和圣诞布丁一起吃的包括柠檬奶油、蛋奶沙司、奶油、甜奶油酱和冰淇淋。 有趣的是，圣诞布丁还有一个名字叫“李子布丁”，可是实际上它里面并没有李子。这是因为在维多利亚时代之前，李子指的是葡萄干，而葡萄干过去是布丁的组成之一。 百果馅饼 百果馅饼也是英国人在圣诞节期间吃的甜点，这个传统一直延续到现在。百果馅饼是用百果馅（各种干果和香料的混合物），不过现在，它的配料也越来越少。 百果馅饼的外壳粉粉的，里面的香料和干果带来丰富的口味。 葛缕子蛋糕 这是英国的传统蛋糕，由葛缕子籽、糖、面粉、黄油、蛋奶沙司粉和牛奶等。 葛缕子蛋糕在英国18世纪（尤其是维多利亚时代）特别受欢迎。 苹果蛋糕 顾名思义，这是由苹果做成的蛋糕。除了苹果以外，还有杏仁和核桃等坚果碎，另外，一般还通过加入肉豆蔻和肉桂来增加香气和风味。 它吃起来是酸甜口味，有酥脆的部分，也有柔软的部分，大多数人都会喜欢的一道经典甜点。 屈莱弗 一款由水果、蛋奶沙司和手指饼干组成的美味甜点，上面还会淋上雪莉酒（或其他甜酒）或果冻，有时候还会子啊上面覆盖蛋奶冻。 这是一种多层次的甜点，口味也很丰富。有些屈莱弗的版本会省略水果，而用咖啡、香草或巧克力来替代。它吃起来有柔软嫩滑的口感，也有酥脆的部分，如果你喜欢果冻或者布丁，那么你应该也会爱上它。
贝克韦蛋挞/杏仁果酱挞 这是一种油酥松饼果酱夹心糕点，它有着浓厚的果酱和杏仁奶油，还有杏仁片点缀。
这道甜点可以搭配蛋奶沙司、奶油，甚至是一杯热茶。它吃起来酥脆而柔软，内里浓稠，并带有香甜的奶油味。
面包和黄油 这是一种英国传统的布丁，由黄油面包切片制成，分层叠加后，倒入奶油和牛奶制成的蛋奶羹，然后用香草、肉豆蔻及其他香料调味，烘烤后再食用。
除了黄油以外，还可以加入果酱，而有些人更喜欢搭配奶油或蛋奶沙司。它吃起来柔软、湿润，味道随着馅料和调味料的变化而变化。
夏娃布丁 这是英国的一款经典布丁，把烤苹果片加入到海绵蛋糕中制作而成。这款甜点的名字来自于圣经里的著名人物——夏娃，最早于1824年面世。
它吃起来像海绵一样柔软，每一口都能吃到苹果的甜味。
果味牛奶冻 这是由奶油或牛奶和糖制成的白色甜点，里面加入了明胶、爱尔兰苔藓或玉米淀粉来增稠，并用杏仁来调味。
在中世纪时，它是用鸡肉、大米、牛奶和糖制成，用于给病人补充营养。到了17世纪，肉才被从它的食材里去掉。19世纪，在它的成分里又添加了玉米粉和葛粉。到了现在，它的颜色也不一定是白色，而是有了其他的变化。
果酱布丁卷 这是一款类似于瑞士卷的布丁，由面粉、香料、面包屑、羊脂和葡萄干制成，里面的那一层夹心馅料为果酱。过去，它也被称为“衬衫袖布丁”，因为那时候它是被旧衬衫的袖子包裹着蒸熟。
果酱布丁卷通常被切成薄片，和奶油或蛋奶沙司搭配，它吃起来每一口都能品尝到果酱的味道。
北极卷 这是一种美味的面包卷，在薄薄的海绵蛋糕层中夹着香草冰淇淋，其间还添加了树莓酱进行调味。这是一种冷冻甜点，甜美而清爽。
香蕉太妃派 这是一种用香蕉、奶油、太妃糖做成的派，有时还会加入巧克力或咖啡。它有柔软的部分，也有酥脆的部分，吃起来有浓郁的甜味和奶油味。
奶酥 奶酥可以是甜味也可以是咸味，而甜的奶酥更加受欢迎，甜奶酥是由水果、糖、面粉和脂肪做成的，有时候也会加入蛋奶沙司、冰淇淋或奶油等。咸的奶酥有蔬菜、酱汁和肉类，用奶酪来替代糖。
制作奶酥的水果有桃子、苹果、大黄、黑莓、李子和醋栗。上面一般还会浇上燕麦片、杏仁以及其他坚果。
葡萄干布丁 这是一种由干果（主要是葡萄干或葡萄干）和羊脂制成的英国布丁，主要与蛋奶沙司一起食用。现在也会用黄油来替代羊脂，用鸡蛋来替代海绵蛋糕或布丁。
葡萄干布丁吃起来很柔软，每一口都能吃到干果的味道。
太妃糖布丁 这是一种淋着太妃糖浆的湿润海绵蛋糕，并配以香草冰淇淋和蛋奶沙司。
现在还有一种椰枣太妃糖布丁，在新西兰和澳大利亚也广受欢迎。它吃起来湿润、黏稠，并带着诱人的香味。
蛋挞 这是一种我们很熟悉的甜点，外层为硬皮，里面是蛋奶沙司馅。现在主要由奶油酥皮或牛奶、糖、香草和鸡蛋做成，最后撒上肉豆蔻。
十字面包 这是一种用肉豆蔻、肉桂粉和干果调味的甜面包。吃起来果味浓郁，带着香料的味道。
它并不是普通的面包，而是带着一些宗教意义的。上面用糖和面粉做成的白色十字代表被钉十字架的耶稣，里面的香料代表耶稣葬礼中防腐用途的香料。在英国、澳大利亚、新西兰、加拿大、南非和某些地区，人们会在耶稣受难日吃它。
大黄派 这是一种充满了大黄的美味馅饼，在英国非常受欢迎。里面除了大黄外，还有糖、黄油和面粉，有时候也会加入草莓，做成酸甜口味的草莓大黄派。
小知识：西方的大黄和我们的大黄是有区别的，虽然同样是大黄属的植物，但是我们的大黄常指马蹄大黄，主要作药用。而欧洲和中东地区的大黄是指另外的食用的大黄属品种，煮熟后有甜味。
水果布丁 这是由白面包切片和大量夏季水果做成的布丁，常用的水果有博伊森莓、覆盆子、蓝莓和樱桃等。
它吃起来柔软湿润，甜美多汁，常和奶油搭配食用。
磅蛋糕 这是一款传统的蛋糕，由黄油、面粉、糖和鸡蛋做成，因为食材都以磅为单位而得名。上面会撒上一层糖霜或糖粉。吃起来浓稠而柔软，味道也会因为材料的差别而变化。
以上的甜点当然不能囊括全部的英国甜点，只是一些比较经典的部分。如果你吃过别的英国甜点，欢迎留言分享哦~
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