蓝莓酥粒排包 爱吃蓝莓的小伙伴们就不要错过这款蓝莓酥粒排包,简单又好看,它的口感绵软香甜,加上蓝莓果粒,一口咬下去超级治愈,让人好吃到跳舞。 食材 面包材料 高筋粉500g 黄油80g 牛奶250g 细砂糖50g 酵母8g 蓝莓125g 温水适量 鸡蛋2个
步骤 1. 用少量温水加入酵母中搅拌至完全融化 2. 用小锅将黄油兑上牛奶小火加热至完全融化,冷却 3. 随后将酵母液、细砂糖、鸡蛋、和面粉倒入冷却好的牛奶中揉成光滑的面团。 4. 将和好的面团放入烤箱旁边放置一碗水用低温40度发酵半小时。 5. 面团发酵至两倍大,用手指戳洞不回弹。 6. 用软化的黄油和细砂糖、面粉一起揉捏成小颗粒制成酥粒。 7. 将烤盘底部铺上一层油纸,将面团分成十个等份。 8. 将中间戳个大一点的洞。 在洞中间放好蓝莓果粒,然后在表面刷上一层蛋液,撒上些许酥粒。 10. 将烤箱温度设置成上200度下180度,预热后把烤盘放入,烘烤20分钟左右,观察到表面呈金黄色即可。
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