 感恩生活。生活的不凡，美食的制作，让我认识了很多优秀的、且同样喜欢美食的年轻人。 记得在某个地方的某个夏天，有一些优秀的年轻美眉，经常来我住处玩，我们常常一起交流、制作、闲聊各种美食、风土人情等。印象最深的是小Z美眉，温文尔雅、聪明能干，教了我蛋包饭、拔丝红薯、章鱼小丸子、豚骨拉面等许多美食，从而使我的厨艺范围有了进一步拓宽。 由于感觉做饭较费时，平时自己煮饭时总喜欢煮得多一点，以致第二天不知怎么消耗掉多余的冷饭。 这款蛋包饭，最大的好处就是能完美消耗掉剩饭，而且颜值高、味道好，所以想写个菜谱，分享给大家！ 让剩米饭来个华丽变身的用料米饭二碗鸡蛋2个，鸡胸肉适量，虾仁适量，生抽少许，白胡椒粉少许，盐少许，三色菜适量，番茄酱少许，色拉油少许 让剩米饭来个华丽变身的做法 步骤1 取已分成小包装、进行冷冻的鸡胸肉、虾仁。  步骤2 用微波炉解冻（约30秒）后，切成丁。  步骤3 加少许生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟以上。  步骤4 取已分成小包装、进行冷冻的三色菜（甜豆、玉米、胡萝卜）。  步骤5 起油锅。  步骤6 下鸡胸肉、虾仁略炒。  步骤7 炒至颜色变淡。  步骤8 下三色菜，略炒。  步骤9 炒匀。  步骤10 放约2g的盐。 步骤11 炒匀。 步骤12 加入剩饭。 步骤13 用铲子铲小。 步骤14 炒匀，炒至几乎每一粒米饭都分开，就炒好啦！ 步骤15 接下去做蛋皮，取二个鸡蛋，敲碎放入碗里。 步骤16 放少许盐、白胡椒粉，用筷子打匀。 步骤17 平底锅，起油锅。 步骤18 倒入蛋液。 步骤19 开小火，至蛋液凝固。 步骤20 借助不锈钢小调更，慢慢将边缘挑起。 步骤21 借用铲子，翻面略煎。 步骤22 放入少量炒饭，尽量放右边一些，方便等会盖住。 步骤23 包起来，用铲子将蛋皮边包起来，在边缘压几下（为包住，在半圆形的边上，又加了点蛋液）。 步骤24 挤上番茄酱，用蓝莓、野树莓装饰下，瞬间变得高大上 |
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