吃红薯有哪些好处？

每到冬天，最喜欢的事情就是在街边买一个烤好的红薯，热乎乎的，既可以暖手，又可以饱腹，幸福感十足。而且北方人家里，年年冬天都要囤上一箱红薯才好，蒸着吃、烤着吃、炸丸子、煮粥，怎么做都好吃。

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红薯，又称为地瓜，是一种常见的粗粮，也是家家户户喜欢的一种食物，而且价格经济实惠。

红薯营养价值的总体特点是：低蛋白质、低脂肪，富碳水化合物和膳食纤维。

• 红薯中蛋白质含量并不高，约1.1g/100g。
• 红薯属于低脂肪视频，每100g脂肪含量约0.2g左右。
• 红薯中含有丰富碳水化合物及膳食纤维。
• 红薯中还含有多种维生素和矿物质，比如胡萝卜素、硒、镁、钾等。

因此，红薯具有促进排便，防治便秘的作用；此外，红薯饱腹感强且热量低，因此比较适合减肥人群。

不过，并不是人人都适合吃红薯的。

1、糖尿病人少吃：红薯属于高GI食品，进入人体会引起血糖的大幅度波动，因此糖尿病人要谨慎吃。

2、胃肠功能较差的朋友少吃：因为红薯含有较多的膳食纤维，不容易消化，所以胃肠道功能不好的朋友可能会引起不适。

最后，给大家推荐几种常见的红薯食用方法：

1、蒸煮。红薯一分为二切开，或放在蒸栏上，或放进电饭煲大米上，都可以蒸熟。也可以直接放在水里煮。

2、烤。小时候，老家的柴火灶台，可以放红薯在侧面用余火烤熟，现在城市里有条件的可以用烤箱。烤熟的红薯一般更香。

3、煎。选用大的红薯切成0.5厘米厚的片，细火油煎至两面金黄，酥软又香。

4、煲粥。红薯切成小粒状，合着白米或小米熬粥。

5、红薯饼。切成小粒合着面粉，油炸，这种小吃在南方比较多见。

6、红薯脆片。过年时，将红薯熬成糊糊状，刮平在床单，晾干后撕扯下来，剪成菱形，油炸出锅，脆脆的，小朋友特别喜欢。