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2006年上海“小黄金周”，我们先是去天目湖的。没去之前，只隐约听说两件事比较有名：一是美丽的天目湖；二是美味的天目鱼头。 早晨从上海出发，吃中饭前就到达位于天目湖。素有“江南明珠”之称的江苏天目湖旅游度假区,，距沪、宁、杭、苏、锡、常等城市在80-200公里之间。据介绍：天目湖集太湖烟波浩渺之势、西湖淡妆浓抹之美，千岛湖环拱珠链之局。 从高速公路下来，马路宽阔，两旁都在建造别墅和一些高档住宅。进入景区顿时给人以回归大自然的感觉。眼前秀美的天目湖群山环抱、湖水清冽，间有画若棋盘的田涛，疏密错落的茶园。 我们沿蜿蜒曲折的湖岸车行，不远处见挂有“乡下人家”的饭店招牌。于是，我们一到下榻的天目虹枫大酒店后，就连忙赶去寻找这“乡下人家”。 水甜、茶香、鱼头鲜，堪称天目湖三绝。我们是直奔“天下第一鱼头”而去的。“乡下人家”掩映在湖边的农家里。一幢新建的小别墅，二楼带有宽敞的平台。店主是一个年轻的小伙子。他介绍：天下第一鱼头源于天目湖水质纯净，天然饵料特别丰富，盛产鳙鱼（俗称鲢胖头、胖头鱼）等多种淡水鱼，年产量大约100万公斤。这沙锅鱼头一般选用四至五公斤重活蹦鲜跳的胖头鱼，去鳞去鳃，除去内脏，在头后三公分处将头剁下，煎黄后捞出放入沙锅之中，放进甘甜清洌的天目湖水，撇除浮油，辅以八种佐料，用文火煨数小时。上桌时，汤色如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花，绝无土腥味，肥而不腻，美妙绝伦。1982年，75国驻华使节偕夫人来到天目湖，品尝过沙锅鱼头后，无不交口称赞。 1985年，邓小平到南京，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，邓小平品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜。”有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香。”很少吃淡水鱼的新加坡朋友也说，天目湖的沙锅煨鱼头颇具水乡特色，跟咖喱鱼头相比，风味迥然不同，这道佳肴只有在天目湖才品尝得到。 我有一个疑惑问：这天目湖与天目山是什么关系？好象湖和山距离很远啊。店主回答：这里原是二座人工水库,鸟瞰象一双天目。此是天目山余脉。故称天目湖。这里名胜古迹很多。你们路过的报恩寺由秦桧侄子所建,是为其叔赎罪。还有太公山，是纪念姜太公曾在这里钓鱼过。店主显得十分自信、热情、大方。午饭后还免费让我们在二楼打桥牌。晚餐后特意送我带路到住宿宾馆。 第二天清晨，我从沙锅鱼头的余香中苏醒过来。宾馆面对天目湖。只见湖畔宾馆前面的喷水池旁边有游客在打太极拳。池中的太公钓鱼雕塑衬托早晨的迷雾，给湖边更带来一层朦胧感。 清晨的天目湖非常美丽。 一层薄雾笼罩着天目湖的湖光山色，湖中岛屿在水雾中，时隐时现。 远望一方平静的湖，四周黛绿的山，山湖依偎，波光粼粼。我沿着宾馆的湖畔信步向左边漫走，因为那是比较清净的地方。 不远处，我来到伸进湖面的一个小小的半岛。岛上树木葱茏，地上时见有游客扔落的空水瓶以及纸张垃圾等。我站在小山坡上眺望近处的湖水，远处的山峦，湖光山色尽收眼底，心里一片安宁。湖面上有一艘小机动船，船主好象在等人。望着这情景，我想起唐朝韦应物的诗句：独怜幽草涧边生，------野渡无人舟自横。我赶忙从不同角度拍摄了这一场景。
返回途中，见一群外国人正沿着公路在跑步锻炼身体。等他们跑过，我抓拍了他们散跑的背影。 宾馆已经开始有许多游客在吃早饭了。一个水稻研究所的团队正在借宿这里开会，多是一些老年人。本来以为他们是住在这里养老的。因为在房间里我看到一个介绍：原来这宾馆还经营着一个养老居住的事业。一般一对夫妇每月可以花300多元，就可以住40-50平方米的、有煤卫独用设施的多层公寓房。
天目湖既是年轻人寻古探幽的地方，也是老年人安度晚年的风景景区。在这样一个地方，这样的一个早晨，我的心已经被洗涤，我对新的一天，新的一年，充满着憧憬和希望。 2006、7、10 |
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