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自古以来，“食不厌精”是我国传统饮食所遵循的原则，但是这种精加工的食品不仅损失营养成分，还容易升高血糖指数，不少“富贵病”就是由于吃得过精过细而导致的。 于是，曾让老一辈人吃怕了的粗粮，现在浙渐成为餐桌宠儿。如玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸等谷类，以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等干豆类食物。 网上的健身大咖，网红，杂志都在介绍粗粮的种种好处。可是养生君想要告诉大家的是，但粗粮虽好，也并非多多益善否则不仅难以起到保健作用，还可能影响人体正常的生理功能。 哪些人不宜和粗粮太亲近呢？
老人和小孩的胃肠功能大多较弱，他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。 可以偶尔让孩子吃些玉米面粥、小米粥、混合面馒头等。老人的消化系统大多不太好，吃粗粮也要避免吃高粱等太难消化的，以免引起大便干燥。
粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻得对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
如果患有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃房出血。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率 降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
粗粮的能量提供比较慢，这类人群比较特殊，因为他们经常需要尽快补充热量，而粗粮消化慢，吸收慢，如果摄入太多粗粮，很有可能导致供能不及时，所以应该少吃。 营养搭配要讲究“粗中有细”进食粗粮，讲究和其他食物搭配食用，这样使不同食物的营养素相互补充，取长补短。主要包括粗粗细搭配，如在玉米面中添加糯米面或小麦面，做到主副搭配。 粗粮经常更换，不至于单调。以早餐为例，可轮换吃燕麦片、玉米棒、甘薯稀饭、小米粥、豆浆、杂粮面包等。 建议每人每天吃3份粗粮美国有关营养机构专家建议：每人每天吃3份粗粮，能使发生冠心病、2型糖尿病和癌症的危险性明显降低。 八宝粥、玉米、甘薯这些粗粮的适用人群比较广，一家老少都可以吃。 但吃粗粮要循序渐进，如果一下吃得太多，很容易引起肠道反应。一般人每天摄入粗粮以30－60克为宜。并要多喝水。  |
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