下面介绍几道家常菜的做法，学会以后，再不会因为吃什么而犯愁！

尖椒炒豆腐皮

材料：尖椒150g、豆腐皮350g、油20g盐4g、味精1g、蒜3g。

做法：

1.豆腐皮、尖椒切成丝。

2.锅里放入水，放入豆腐皮烧开。

3.再把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。

4.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。

5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀即可。

干煸鲜鱿

做法

1、把鲜鱿切成条，挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅，炸至表面金黄且内熟时，倒出来沥油。另把茶树菇投入热油锅，炸至干香才捞出待用。

2、锅里放熟菜油烧热，下豆瓣酱炒香出色后，投入干辣椒节和花椒炒香，接着下青椒节、香葱节和茶树菇一起煸炒，放入鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精调味炒匀便可出锅装盘。

凉拌菇笋丝

食材：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油

做法：

1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用，红辣椒去籽、切丝备用，蒜切末备用；

2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生后捞起过凉水控干水分放到一个大点的盆中；然后放入金针茹，同样焯断生后过凉水放到盆中，将红辣椒丝同样放到盆里；

3、往装有食材的盆中加入盐、糖、醋、味极鲜和鸡精，再铺上一些蒜蓉；

4、起锅热油，油至9成热时，直接倒到蒜蓉上，再次拌均，就可以装盘中摆盘了。