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今天你吃甜点了吗?快来看看这几道甜点你会吗?易学关键是真好吃

 青山138 2020-10-11

对吃货来说能够学习几道美味的甜点那简直是太兴奋的事情了,对我们来说平时在外面吃的甜点要么是油分过多,要么是甜度过高,这些如果过量食用的话肯定会给我们带来肥胖的烦恼,但是如果我们能自己学会制作糕点那就没了这样的烦恼!

1、玉米荷兰豆培根披萨

食材:面粉,酵母,糖,植物油,马苏里拉芝士碎,披萨酱,培根,荷兰豆,黏玉米粒

做法:面粉里加酵母、糖拌一拌,加水搅拌成絮状,加1勺熟油,下手揉成光滑柔软的面团,置温暖处发酵,面团取出,排气,大面团擀开,大小比披萨盘大一圈,披萨盘抹油,放入饼胚稍微按一按,边缘往上推一推,用叉子叉一些小眼儿,防止烘烤时鼓起,再次饧发十多分钟;

二次饧发时准备配料,培根切小段,荷兰豆择洗干净,锅里加水烧开,加点儿油和盐,放入荷兰豆,焯水不要超过一分钟,捞出过凉水,冷冻的熟玉米粒直接放入开水中汆烫一下,焯过的荷兰豆和玉米粒控水备用,二次饧发好的披萨饼胚放1大勺披萨酱,抹开,加点儿马苏里拉芝士碎。

摆一层培根片,加荷兰豆和玉米粒,撒马苏里拉芝士碎,再摆点儿培根片,再撒马苏里拉芝士碎,烤箱提前预热好,200度上下火,放入披萨,中层,烤20分钟左右,我们喜欢吃烤的焦香一点儿的芝士,多烤了4分钟,共烤了24分钟,切块食用即可。

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2、椰蓉面包卷

食材:金像面包粉,低粉,细砂糖,蛋,盐,干酵母,牛奶,黄油,细砂糖,椰蓉,牛奶。

做法:

将除黄油外的所有原料按先液体后固体的顺序放入面包机,选择和面20分钟,添加软化的黄油,再次选择和面20分钟,揉好的面团收圆、盖盖,置温暖处进行基础发酵;

发酵期间制作椰蓉馅:室温软化的黄油打软,加入细砂糖搅拌均匀,分次加入蛋液搅匀,加入椰蓉拌匀,加入牛奶拌匀,静置让椰蓉吸足水分备用;

发酵好的面团排气后滚圆,松弛15分钟后擀成长方形,翻面后压薄底边,均匀抹上椰蓉馅,从上自下卷起,卷好的圆柱体,用切刀分割成小段,入一次性纸模,放温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束,表面刷蛋液,撒白芝麻,入预热180度烤箱,中层,上下火,15分钟即可出锅。

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3、花样热狗

食材:面包粉,低粉,即发干酵母,细砂糖,盐,奶粉,蛋液,水,黄油,台湾风味香肠,沙拉酱

做法:

面包桶里加入除黄油外的所有材料,运行和面程序20分钟,加入软化的黄油再运行和面程序,揉好的面团放温暖处进行基础发酵,发酵好的面团会变为原来的1.5-2倍大;

手指蘸面粉,在面团中间戳一个洞,面团不塌陷,洞不回缩即表示发酵完成,发酵好的面团排气后平分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,松弛好的面团擀开成椭圆形,纵向要比香肠长一点;

擀好的面团翻面中间抹上沙拉酱,放上一根台湾风味香肠,两边用塑料切刀切成鱼翅状,两边交叉叠压编成花依次做好其余面团,排在烤盘里放温暖处进行最后发酵,发酵时为了营造温暖湿润的环境,可以把烤盘放入烤箱再放一碗热水,发酵好的面团明显变大,指压不回弹,触感有弹性即表示发酵好了;

二发后的面团取出,表面刷一层蛋液,撒些黑芝麻,入预热好的180度烤箱中层,烤15-18分钟左右,烤好的面包放即可食用咯。

今天你吃甜点了吗?快来看看这几道甜点你会吗?易学关键是真好吃

美味甜点就这样轻松做好了,你学会了吗?

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