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图文原创/寸草天心·天心草 “民以食为天”，作为普通老百姓，没啥远大的志向，不能创造惊天的奇迹，那就踏实生活，创造美好的生活吧，“美食”正是为美好生活添砖加瓦的道具，做好美食温暖人心。 2019于我，有悲伤、有病痛、有失去、有喜悦、有收获，但无论经历什么，我永远记得奶奶说的一句话：吃饱饭才有抵抗力。 对，吃饱饭，才有足够的免疫力，来应付世间所有的大喜大悲，才能踏实稳健向前！ 我平凡的一生，在2019却过得动荡。 2019是我最悲伤的一年，我失去了三位亲人。24岁韶华，却因一场误诊而逝去的表侄女，让憧憬未来无限可能的家族蒙上了迷雾；在人生即将达到事业巅峰的小妗子，却因病离去，这是家族最大的损失；而88岁高龄的老姆妈，聪慧的脑筋、健康的体魄，原本以为是不老的传说，却也宣告结束。 相较于死别，其他的事都不算什么。我遭遇了一场病痛，剖腹开刀取出了一颗12cm的子宫大肌瘤，休息了将近一个月；我轻信人言，有了错误的抉择，损失了钱财；我的事业走入了无尽的瓶颈期，还未走不出来。 可这些有什么关系呢？“天大地大，吃饭最大”，没有什么事是三餐解决不了的，吃饱了饭，再动荡的一年也能过得踏实。 我今天想介绍最平淡无奇的三餐，平凡得没有任何亮点，可就是这些普通得不能再普通的三餐却真真实实地照顾着我的胃，让我平静而又踏实地走过了2019这一年。 一、白粥油条南方人就喜欢喝粥，尤其是白粥，稀拉拉的白粥下肚，什么忧愁都没了。 而油条，别说什么不健康的话，油条至于国人，那是饮食上一道迈不过去的坎，吃吧，说是不健康，不吃吧，想得慌，那就偶尔地解解馋。 来道经典的西红柿炒鸡蛋； 再来道香香的炸花生米； 这一顿白粥喝得舒服。 二、排骨秋刀鱼芥菜白米饭2019猪肉涨价，五花肉飙升了近三倍，而排骨，一直以来最贵的猪肉，却在这场价格飙涨里显得那么公道，原本就要三十来元一斤，如今四十来元一斤，只涨了30%，于是想吃猪肉的时候就吃点排骨吧。 排骨炖汤，加上来自莆田丝质柔滑的豆皮，嫩滑香鲜，营养丰富。 而秋刀鱼，特别便宜，烧烤、日料都喜欢的食材，重要的是我很喜欢。
芥菜炒虾皮，芥菜是冬季最美味的蔬菜，略苦，芥菜因霜冻而香糯，加上虾皮一起快炒，味道鲜、颜色翠。
配上白米饭，这一顿吃的是会计算。 三、番薯糜配荷兰豆和菜脯炒鸡蛋番薯糜养活了几代的泉州人，泉州的惠安当年号称番薯县，并不是什么光荣的称号，而是因为穷，除了番薯再没什么可吃的了。
番薯造就了泉州人共同的体质，也有了共同的乡音，那就是番薯腔。 一段时间不吃番薯，身体就会抗议，而番薯糜则三不五时要有。 配上泉州绝无仅有的荷兰豆，用黄豆压得烂烂的，浇上蒜泥和五香粉，这滋味现在的人知道的越来越少。
菜脯炒鸡蛋，那叫一个香，不是闽南人你根本不懂得。
这顿番薯糜吃的是身体本能的呼唤。 四、番薯签粥番薯糜是泉州人体质所需，而番薯签粥也是，那是无法抹去的饮食记忆。
新鲜番薯晒干，能放更久的时间，那是困难时期每家每户的粮食。以番薯签和米一起熬粥，便是一顿清甜美味的番薯签粥。 少许小菜即可，一顿爽口的番薯签粥，让我回到小时候。
五、红烧五花肉和白米饭
红烧五花肉是检验一位吃货合不合格的重要指标，没有一位吃货不吃红烧肉。 烹饪红烧肉则是检验一位掌勺最重要的菜品，连红烧肉都煮不好，那你的中餐手艺则堪忧。
通过了这两项考验，你方能称得上是合格的饕餮。 而红烧肉和白米饭是绝配，是饕餮抵挡不了的美味，一碗白米饭加上一块红烧肉，就是天皇老子来了也不给。
这一顿吃得豪气冲天。 六、鱼头汤和妈妈
曾经听过一个故事，说是一位妈妈年老的时候，她的孩子以为她喜欢吃鱼头，老给她夹鱼头，于是她说，其实她不喜欢吃鱼头，而是喜欢吃鱼肉。 这故事有点灵魂拷问，妈妈把最好的鱼肉给了孩子，而孩子误以为妈妈并不喜欢鱼肉而喜欢鱼头。 我也是妈妈，但我有时喜欢鱼头有时喜欢鱼肉，这故事于我很不合适。 鱼头豆腐汤、鱼头莲藕汤、鱼头煲、剁椒鱼头、炸鱼头、炣鱼头，我喜欢的鱼头多了去。
鱼头汤配白米饭，这一顿吃得怀疑人生。 七、排骨饭配菜汤闽南人喜欢在饭里加上菜一起煮成菜饭，一碗菜饭有菜又有饭，搞不清楚是饭还是菜，但这就是泉州饮食的特色。
排骨饭是著名的泉州美食，也是普通泉州人家的家常便饭。 一碗排骨饭，再来一道汤，煎一尾鱼，清炒一样蔬菜。
本地的美食养本地人的胃，这一顿饭吃得我底气十足。 八、番薯擦丝粥绕不过去的番薯，就是泉州人再平凡不过的三餐，最后我以一道番薯擦丝粥来结束我2019平淡饮食的介绍，是想告诉大家，大鱼大肉并不能给人踏实的生活，唯有简单再简单，简单得看似低贱，但实则很养人的番薯，才能持续不断地给人坚定的信念，去过好一年又一年。
2019年我写了218篇美食文章，吃了将近1000顿的饭菜，燕窝鲍鱼龙虾海参，又怎能比得了这些粗茶淡饭？ 2020我不知道要面临什么？大喜大悲又能撼动我什么？ 继续吃平淡的三餐，过踏实的一年吧。
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