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图文原创/寸草天心·天心草 今日尾牙，给大伙送金元宝咯。 快过年了，大伙最需要的除了银子，还是银子，如果能有一堆的金元宝，那就哈哈哈，全笑纳！有了银子和金元宝，还有什么事情办不到？！ 今天我就来和大家一起做一道南瓜金元宝，做法特别简单，不但寓意好，还颜值高，而且味道实在妙！ 过年嘛，就得有这么一道应景的食物——金元宝。 【南瓜金元宝】准备食材：南瓜200g、中筋面粉300g、酵母3g，如此而已！ 此配方可以做9个金元宝，1个大约60g。 操作过程：1、南瓜去皮去瓤，切薄片，上蒸锅蒸熟； 2、蒸熟后，趁热压成泥，如果想要更细腻的南瓜泥，可以动用你的破壁机； 3、待南瓜泥温度降到37°左右，倒进300g的面粉和3g酵母；搅成絮状，再下手揉成团，盖上保鲜膜，静等发酵； 4、20°的天气，大约要3小时发酵，发酵成1.5倍大即可； 5、将发酵好的面团放案板上揉均，要多揉一会儿，口感会更筋道； 6、搓成长条，分成大约60g一个的小剂子，共9个； 7、用擀面杖擀成牛舌状；
8、卷起一半，如图；
9、在“牛舌”的中间用刀子割开，如图；
10、再整个卷起来；
11、对折，如图；
12、用手整理成金元宝形；
金元宝模胚就做好了。
这九个金元宝列队等待膨胀。
盖上盖子静置10分钟。
大火烧开，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
小贴士：1、中筋面粉既是普通面粉。 2、面粉的重量只能说是大约，因为要看南瓜的水份而定，这要求我们做的时候一定要多加观察。 3、揉好的面团应该偏硬一点，太软不好整形。 4、如果喜欢甜的，可适量添加白砂糖哦，在南瓜泥还热乎的时候将糖放进去融化。
一盘金灿灿黄橙橙的南瓜金元宝，端上桌，超级拉风，而且特喜庆！ 做道美食，都是盆满钵满的金元宝，还怕不能招财进宝？
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