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冬天天气寒冷，这个时候是吃羊肉的最佳时间。 一碗热气腾腾的羊肉汤可以从里到外暖和我们，尤其是一碗白羊汤，配上几个剁碎的羊肉，撒上大量的绿色香菜，回想起来，人们不禁流口水。  但羊肉很好吃，但有一种令人恶心的羊肉味道，许多人不喜欢吃羊肉，这大多是因为它难以忍受，而羊肉的味道实际上是羊肉中的一种“挥发性脂肪酸”，所以要去除羊肉的气味，只要在煮羊肉之前，去除挥发性脂肪酸。  所以直接煮羊肉是错误的，有些人可能会先想到焯水，但也是错误的。 难怪羊肉不香，气味重。 这里有一些去除羊肉气味的方法。 一，浸泡：用清水浸泡羊肉3小时，让羊肉中的血液和脏东西渗透出来，去除羊肉的气味，但记得多次换水。  二，核桃法：把核桃打碎，用纱布包好，再一起煮，这样核桃就能去除羊肉的气味，约1千克羊肉配3个核桃即可。  三，白醋法：将干净的羊肉洗净，用白醋腌制30分钟，这里要注意把羊肉和白醋搓匀，使白醋能挥发藏在羊肉里的羊肉味。 四，打开锅盖：炖羊肉时，打开锅盖，让羊肉的气味挥发。  所以做羊肉的时候，有的人先焯水，有的人直接炖，其实都是错的，教你正确的方法，不仅羊汤牛奶白闻羊肉，而且羊肉味道新鲜，吃起来真香！ |
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