精选美食：地三鲜、烤冷面、凉拌菠菜、素炒豆芽的做法

 

凉拌菠菜

食材

菠菜250克、调和油适量
盐少许、生抽1勺砂糖1小勺、香醋1勺熟白芝麻少许、蒜瓣2个枸杞子5颗、香油少许

做法

1.准备食材2.菠菜挑选干净洗净3.锅中水煮沸后，放入焯水半分钟4.煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却5.捞出挤干水分，切成小段6.把菠菜段放入碗里，加入盐、生抽、香醋、砂糖7.再加入少许蒜末，加热少许调和油和香油，爆香蒜末8.撒上白芝麻拌匀即可9.装盘即可，用枸杞子装饰一下

烤冷面

食材

冷面片1片，蒜茸辣酱25克

甜面酱25克，鸡蛋1只

培根两小片，生菜两片

油少许(可自行添加香菜或葱)

做法1，原料集合;
2，用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味;3，平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水;4，小火加热到面片变软;5，在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片;6，给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀;7，放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);8，用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。

素炒豆芽

食材

豆芽适量色拉油适量、葱花适量米醋适量、盐适量做法

1.豆芽洗净2.起油锅放葱花3.放豆芽4.加米醋和盐5.炒熟出锅

地三鲜

食材

土豆1个、青辣椒1个
茄子1个、葱10克姜10克、蒜10克料酒15克、生抽15克蚝油15克、白糖8克水15克、盐少许

做法

1.准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用。

2.先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。3.土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。4.葱花切好姜蒜分别切末备用。5.将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟。6.然后再放入锅中炸至金黄色捞出。7.茄子直接放入油锅中炸。8.炸到金黄色捞出控油。9.炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。10.我们再调一碗料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖。11.接着把辣椒片放进去炒。12.把调好的料汁倒入锅中，烧开。13.中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐。14.最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。