 当你感冒时，听到最多的话是不是“多喝水”？当身上有伤口时，家中的老人是不是都提醒你“别吃酱油，否则新长出来的皮肤会变黑”？ 另外，像孕妇不能吃螃蟹，食物保质期越长防腐剂越多、有虫眼的蔬菜没农药等等也是很多人从小听到大的健康“常识”。但你可知，真相可能与你听说的很不一样…… 感冒时，身边的人通常都会建议：“多喝热水才能好得快。”的确，多喝水在一定程度上可以加快体内的新陈代谢，促进免疫系统正常运作，对于发烧的人来说还能帮助降温。但目前并没有足够的数据证明多喝水能促进感冒痊愈。 相反，有流行病学专家指出，感冒时如果在短时间内大量饮水，反而可能造成身体缺水。 这是因为人体在对抗病毒的过程中，除了水分会大量流失之外，体内的钾、钠等电解质成分也会损失。而大量补充水分，会进一步导致体内电解质不平衡，引起恶心、头痛、嗜睡甚至昏迷等症状。  另外，大量饮水还会使胃酸稀释，加重胃的负担，对肾脏也会产生不利影响。 感冒患者虽要保持足够的饮水量，但不宜一次性大量饮用，最好间断性地、少量多次补充。在喝水的同时，还要补充足够的电解质（合理饮食，必要的时候可以饮用淡盐水）。   很多人应该都听说过：伤口愈合期间，不能吃酱油等深色的食物，否则新生的皮肤会变黑，并留下疤痕。其实这个说法也没有科学依据。 皮肤颜色的深浅，是由黑色素细胞的多少决定的，而黑色素是以酪氨酸为原材料、经酪氨酸酶催化后产生的。 酱油的黑色来源于其所含的焦糖色素，即便可能存在酪氨酸，含量也特别少；而且酱油中不含有黑色素催化酶，所以吃酱油并不会对肤色产生影响。  有人可能会问：我伤口愈合时肤色的确比之前黑了，如果不是吃酱油的缘故，那又是怎么回事呢？ 这主要是因为皮肤受伤后，酪氨酸酶的活性会被激活，导致黑色素生成，从而使皮肤看起来发黑。但随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素便会慢慢分解直至消失。 总得来说，伤口愈合期间正常饮食并不会导致皮肤颜色变黑，因此不必特别忌口深色食物。 但需要注意的是，黑色素细胞在阳光下易被紫外线激活，这种情况很可能导致伤口发黑，所以要想伤口愈合良好，应注意做好防晒工作，避免被阳光暴晒。   从中医的角度来说，螃蟹是寒凉性质的，因此有人觉得吃它容易导致流产。但现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。 导致自然流产最常见的原因是胚胎染色体异常，占孕早期自然流产的70%，其他原因主要为孕妇的身体问题，包括自身免疫因素、感染因素、内分泌因素等等，和饮食并无关系。 而且螃蟹含有丰富的优质蛋白、钙、铁等元素，适当食用能帮助补充营养，对孕妇身体是有益的。 孕期饮食，均衡、多样、适度是基本原则，孕妇只要做到营养均衡搭配、每餐饮食适度、食物安全卫生、不贪嘴，并没必要特别忌口。不过，如果孕妇对海鲜过敏，或本身存在消化功能异常等问题，那在孕期就不宜食用螃蟹了。   保质期长=防腐剂多？答案是否定的！食物保质期是由食品本身性质、加工、灭菌和包装方式等共同决定的，其长短和防腐剂含量多少并没有必然关系。 比如从食品本身性质来说（内部因素），水分含量、含糖量、含盐量、酸度等都会影响食物的保存期限，咸菜、蜂蜜、醋等因为本身高盐、高糖或高酸，可以帮助抑制微生物生成，所以保质期通常都比较长。 而常温奶、罐头、压缩饼干等食品，因为经过真空、杀菌、密封等加工处理，同样能够在不添加防腐剂的条件下长期存放。 食物保质期长短与防腐剂多少并无太大的相关性，不要单纯地以保质期长短来判断一种食物的好坏。另外在保存食物时，大家一定要注意其存储条件，保质期内的食物如果存储不当，也不一定能吃。  “买蔬菜要挑带虫眼的，说明没打过农药，不用担心农药残留”，这个说法乍听很有道理，但如果仔细推敲，其实也不科学。 一来，随着种植技术的进步，现在有些虫子也具有了一定的耐药性，就算是打过农药的蔬菜上，照样可能留下它们的痕迹； 二来，单纯通过蔬菜虫眼很难辨别是哪种虫子，某些被害虫侵蚀过的蔬菜，食用后同样可能会对健康产生不利； 第三，有些菜农在发现蔬菜上的虫眼后，为阻止更大的损失，可能会选择补打农药，此时因离收割上市的时间比较近，再加上农药可以通过虫眼渗入蔬菜内部，残留问题会更加严重。 农药残留并不代表对身体绝对有害。通过正规渠道购买的新鲜蔬果，一般都经过了严格的检测，其农药残余量符合相关标准，对健康的影响很小。 而且一般的蔬果，农药只会附着在表面，经清水冲洗后可以去除部分；如果实在担心，则可以通过削皮方式进一步减少农残。
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