保定这座城，历史上风动变幻，相当长的一段时期，都是你来我往、南上北下的古战场，安史之乱那一段，那个乱呀。后来到宋辽之争，元明之争，清末民初的大变革时期，这块地方，要说不乱，还真是没人信。这个乱，也让保定这座城市打上了一种务实、粗旷的色彩，不搞那么多花里胡哨的东西，实在就行。
比如现在的长城汽车，你说他这不好那不好，都可以，可是人家经得起磕呀。你说保定这座城市，这不行那不行，可是人家这里的饭菜那叫一个好吃，民以食为天呀，吃嘛嘛香，才是真香。再比如，保定的摔跤，好像还有个什么戳脚，都是动作简洁，直来直去，三下五除二直接给你干倒。再比如驴肉火烧，根本不给你玩儿什么造型，怎么实在怎么来，一大把驴肉硬往里塞，早上干俩驴火，保你中午下不了多少饭。
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