八月的太阳毫不留情地照在东海岛上，这里已经连续几个月未曾下过大雨，由于政府征地和病害，这个时节岛上已有7成池塘停产，阳光落在空荡荡的塘底，白晃晃的耀眼。这个以养虾、种蕉为主业的岛屿，现在只能从废弃的房屋、整齐的塘基和破败的设备才能想象出它当年的辉煌。
东海岛是中国冬棚虾养殖最为密集的岛屿，然而，在钢铁、石化、造纸三大产业聚集之下，东海岛的对虾养殖业目前也走到了十字路口。工业的发展不仅征用了大量养殖用地，对养殖户赖以生存的水体的影响更是未知数，加之近几年养虾业病害频发，这个中国第五大岛屿会不会成为养虾业的噩梦，这里虾农们又在经历着什么样的挣扎与变革？ 此次东海岛之行，我们走访了由《水产前沿》和海壹水产种苗有限公司（下称“海壹种苗”）联合评选出来的“南美白对虾全国十大养殖精英”翁永先，他2001年入行，到如今已15年光景，连年成功使他成为岛上颇有名气的养虾人，去年困难重重的冬棚虾他更是取得了7亩塘总产35000多斤，盈利94万的辉煌战绩，然而在淡话间总免不了唏嘘，这两年中造虾的困境也使他陷入更深的思考。
见到翁永先时，他正顶着烈日打捞水面的死藻，东海岛的风在他的脸下了留下黝黑的印记，属于养虾人的印记。翁永先养虾的地方是东简镇后海北村，单后海村就有2000多亩虾塘，清一色高位池，没有土塘，然而目光所及之处，已经有七成的虾塘露出了干枯的沙底。 “以前中造虾是最容易养的，赚钱也是最快的，我最快的纪录是64天养到29头。以前养虾也没有“偷死”这些问题，比较多的是桃拉病毒病，我们这边叫软壳红体，患病的虾过一段时间会慢慢好转，不怎么需要用药。” “我养了15年虾，每年都赚钱，只是赚多赚少的问题。以前虾价没那么高，我记得29头的虾才卖9.7元，不过养殖成本低，6－7块/斤的成本还能赚2块钱左右，一年下来也有十几万利润。现在养殖成本要10－15元/斤，虾价也有20多元一斤，但成功率却大不如从前。” 翁永先今年的中造虾养殖也遇到点挫折，由于爆发白便，他的中造虾60天平均才60多头，处在盈亏的边缘。“保本吧，赚不了多少钱。今年气温太高了，又连续三个多月没有雨水，现在只能祈求后期温度下降，加上料，能养到20头左右规格的话可能还能盈利。” 现在翁永先只能寄希望于东棚虾养殖，东海岛凭借其地理位置的优势，使冬棚虾养殖成为该地区的一大特色，高昂的虾价也使养殖户趋之若鹜。“这里的冬棚虾养殖是从2009年开始兴起的，基本保持在九成以上的成功率，一造冬棚虾赚百八十万算是正常的。但这两年如果冬棚虾不赚钱的话，很多养殖户早造和中造虾也敢养了。我感觉今年的虾是历年来最难养的，把我的计划全打乱了，很迷茫的感觉”，翁永先若有所思地说。
近年来放苗密度是高了，产量也高了，然而养殖户对虾苗的选择也越来越迷茫。据翁永先介绍，他刚开始养虾那会儿，虾苗属于稀缺品，一万苗售价700－800元，尽管那时的池塘条件比较差，没有中央排污，氧机也比较少，但投苗下去相当于等着收钱了，不像现在钱没有打到卡里还不知道怎么回事。 翁永先说，现在养虾最大的问题就是白便，患白便的病虾停止生长，隐性偷死，造成料比比较高，所以他一般会选择大公司的虾苗，质量稳定且生长速度快。“一般来说，如果生长速度快的虾苗，正常养殖到30天左右就有100－120头，12块钱一斤，基本不用亏本，再养下去正常的话50天就能达到40头左右的规格就能盈利。所以挑苗还是尽量先挑大场的，虽然贵一点，但成数高，养殖周期短，如果实在等不到苗再考虑其它苗场。但是近两年白便发生得越来越高，我见过最早的投开口料就起白便，防不胜防。” “我觉得，只要你选择一个稳定的苗企，虾苗质量的问题不是很大。虾长速快不快，成数高不高，另一个决定因素是水质，如果水质不好，给你再好的苗也是白搭，反过来也一样，如果水质好，长速慢一点苗也能正常出虾，所以水质也是非常关键的。”
翁永先直言，这些年虾难养，用以前的方法已经很难解决问题，但他始终坚持3个原则：强消毒、少量多餐、提前保肝。“现在海区污染严重，进水消毒很重要，而且要强力消毒，我一般用含有效氯65%以上漂白精处理进水，一亩地用30斤，沉淀5天后用硫代硫酸钠解毒，然后下菌肥水就可以投苗了，这样能降低苗期发病的风险。” 在重头戏冬棚虾的养殖上，翁永先全程使用高档料，因为冬棚的水温低，高档饲料能缩短养殖周期，虾的肥满度、活力都会比普通饲料喂养的更胜一筹。但他也坦言大厂家间饲料的差异并不大，关键还是要少量多餐，“我一直采用少量多餐的投料方法，开口料时喂2餐，转0号料喂3餐，1号料喂4餐，等虾长到120头左右时就开始喂12－13餐了。去年我一个虾塘（3.5亩）投苗100万，每餐喂30斤料，基本上就是吃完就喂，吃完就喂，每天投料近400斤，相当于一天就赚1万多块钱，我周围很少有人采用这种喂法的。” 翁永先还特别注意放苗前期的保肝工作，但是他并不按常理出牌，别人都是到上罾前后才开始护肝，而翁永先自放苗后就开始着手保肝护肝的工作了，“我一般放苗后第3天就开始保肝，用一些如三黄、五黄的中药泼水，其后每隔一个星期重复一次，一个月用药保肝的次数就达到4次。同时要定期内服护肝功能的药品，促进肝胰脏发育，肝护好了，后面养殖会顺利很多。”
尽管连年养虾赚钱，成为当地数一数二的养虾达人，翁永先也没有盲目广大规模，依然兢兢业业地守着他的两个虾塘，也没有请工人。虾塘与家的距离不过数公里路程，但是他仍然将大部分时间花在了虾塘，很少回家。
“我们不请工人，自己管理，宁愿养少点，但心里会很有底。” 谈话的最后，翁永先坦言他养虾成功并没有什么特别的诀窍，全是凭自己的感觉在走，大概正是这种“精而细，小而美”的，极为理性的管理理念使他立于不败之地。“以后中造虾可能就会慢慢停掉了，这里很多池塘都养十几年，塘底老化，病菌滋生，停下来晒一下也好。特别是像我们小规模的养殖户，停产的损失并不大，但大型养殖场由于要考虑留住工人，不能停产，可以选择适当降低放苗密度，减少风险，这个时侯养的不是虾，养的是人。” “明年计划中造虾停掉不养了，去旅游”，翁永先笑着说。 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作问题请联系 wx@fishfirst.cn。 |
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