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笔者对湖北部分主要养殖品种进行了简要的市场调研，了解各品种的投苗情况，以及预判全年饲料量的变化
时至7月，湖北地区大部分养殖品种已经结束投苗。日前，笔者对湖北部分主要养殖品种进行了简要的市场调研，了解各品种的投苗情况，以及预判全年饲料量的变化。其中数据仅供参考。 草鱼市场行情在经历2017-2019年连续的低迷后至2020年年初疫情爆发，各地纷纷关闭水产市场，导致存塘草鱼迟迟不能出售，草鱼行情也基本处于停滞状态，价格毫无回升迹象，湖北区域草鱼的养殖户再次迎来艰难时刻。整个草鱼市场，可以说是哀鸿遍野，雪上加霜。 在这样的大背景下，2020年上半年湖北区域草鱼养殖户的积极性大打折扣，整体放苗量减少。据了解，洪湖和仙桃地区的小草鱼放苗密度减少了10-15%，中大草鱼减少10%；部分养殖户甚至直接放弃草鱼养殖，选择黄颡鱼、鮰鱼、加州鲈、泥鳅、黄鳝等特种养殖，尤其是武汉、荆州等区域，特种养殖基地、苗种孵化基地在逐渐兴起。 随着新冠疫情缓解后，湖北迎来全面解封，餐饮业、酒店陆续营业，草鱼流通陆续放开，尤其是各个省份分开放行（湖北省外先放开，湖北内后放开）。湖北地区草鱼有节奏的出售，没有瞬间冲击市场。价格从3.8元/斤迅速回升到最高的5.5元/斤，市场信心逐渐恢复。进入6月份，湖北省经历了长达一个半月的阴雨天，尤其在7月份，各地区均出现不同程度的洪涝灾害，内涝严重，湖泊和支流险情不断，草鱼塘被冲，存塘鱼外逃，损失严重。洪湖地区，至少损失面积接近上万亩！然而7月中旬开始，草鱼价格触底反弹、止跌回升，开启上涨模式。2斤草鱼5.3元/斤，3斤草鱼5.5-6元/斤，鱼价上涨，养殖户信心倍增。 初步预估，2020年湖北草鱼料市场量为74-78万吨。饲料选择从颗粒料转换到膨化料，甚至更高档次的膨化料，追求更快长速和更高吨产，抢大规格和高价格。预计湖北地区天晴后，将迎来饲料投喂高峰期，一场高草鱼价争夺战即将拉开帷幕。如何发挥配方技术和原料采购的极致优势，满足市场和养殖户的需求，对目前各饲料厂家来说，都是一个巨大的考验。 2020年上半年整个湖北小龙虾市场容量整体呈现下降的趋势，在养殖面积没减少的情况下，总体的市场流通量同比2019年下降了30%-40%。今年上半年从精养塘出来的虾苗子比较迟，养殖户一方面看着苗子长不大，一方面又着急着出虾，所以拼命用的全是好料（30、32、36个蛋白），但是因为密度太大、虾太多，虾就是长不大，虾的规格也不整齐。所以目前来看，今年下半年养殖户要冲破3钱那个坎（3钱以下作库虾处理，3钱以上作为市场通货）应该是比较难的。 供求关系决定了价格，而价高时出货量少。据了解目前湖北大虾的价格总体上可以卖到30-33元/斤，但是价格并不是太稳定，今年整体行情比较低迷。1-5月份整个稻虾的情况主要集中以精养小龙虾以及虾蟹混养为主。正常情况下，市场对于卖虾的时间节点和规格节点都是有具体要求的，每年5月20号（端午节前后）都是稻虾的一个节点，但由于今年五月份的高温，六月份下雨发洪水湖北很多地方被淹以及疫情影响下老百姓对粮食涨价的预判导致今年种稻时间在五月份就已经提前结束等的多重因素影响下，今年养殖户出虾时间都比较着急，出虾的数量以及规格也都是比较大的。 从去年12月份开始，有一大部分养殖户选择了不投喂，另外一大部分选择了直接采购原料（小麦、黄豆和玉米）进行投喂，导致几个虾饲料大厂出现全线掉量的情况。2019年湖北的虾料（不计鱼虾混养料）投量为0.1吨/亩，今年保守估计虾料量为0.02吨/亩，同比下滑了80%左右。后期建议养殖户要重视养殖过程中用药、消毒保健与疾病的防控，保持乐观。 目前，湖北当地黄颡鱼成品鱼价格基本保持在11.5-12.5元/斤之间，池塘中头鱼比例多的话可以卖到12-12.5元/斤，头鱼比例低的话也可以卖到11.5元/斤，价格还是远远要高于成本上的。7月份相较于两个月前的价格，大概便宜了0.5毛-1元/斤，黄颡鱼养殖户养殖积极性并未受到影响。湖北地区黄颡鱼产量空间还是比较大，养殖成本总体上比全国其它地区要低很多。 据了解，2019年湖北投的黄颡水花尾数大概在4亿数量，今年投了5-6亿尾数，水花开花成活率与去年同期相比大概提升了10%左右。湖北武汉、仙桃、荆州、洪湖等地区黄颡鱼存塘量要高于去年。今年大部分养殖户自繁出来的苗子数量比往年都多了，放苗的密度也比往年稍微要大一点。 饲料方面，今年整个黄颡饲料品质下降很厉害，目前市面上有三家养殖户的成品鱼已经出现“香蕉鱼”的状况。去年并没有发生过这种情况，所以今年客户在黄颡鱼料选择这块还是比较慎重。今年上半年与去年黄颡鱼料市场量基本持平，有的区域略有下降，有的区域增加的其实也不多。本来预估在上半年有增加的趋势，但是后面因为黄颡鱼大面积疾病爆发持续一个多月，导致很多养殖户原本的饲料投喂计划被打乱了。但目前根据苗的价格和鱼价的判断，未来下半年在黄颡料量上应该会有增涨的趋势。因此保守预估2020年湖北黄颡鱼料市场量可能会有4-5万吨左右。整体而言，下半年养殖户在投料的选择上更倾向于选择质量较好，保势较高的饲料。 前阵子突发的北京疫情，对北方鮰鱼的市场流通造成的影响特别大，而仙桃这边主养的鮰鱼主要走的是北方市场，所以整个鱼价从北京疫情开始就跌的蛮厉害，从8块跌到5块左右，这几天才有所回暖。目前，湖北地区2-4斤的鮰鱼价格只有6.2-6.3元/斤。据悉在今年疫情影响下，很多草鱼四大家鱼的鱼塘普遍上卖鱼都比较晚，到了补苗时期又因为温度太高补不到四大家鱼的苗，养殖户只能选择补较能耐高温鮰鱼苗，鮰鱼苗价格在中途就起来了。其实，近三年来很多四大家鱼的转场都转到鮰鱼养殖上面，2020年湖北鮰鱼整体养殖面积同比去年呈现大增的局势，包括洪湖在内的湖北一部分地区增加了几千吨的容量。目前小苗基本结束，市面上养殖户鮰鱼放养密度大概在1000尾/亩的密度，水花在这段时间都有100尾/斤左右的大小，全鱼基本都有200-250g以上左右。 湖北这次突如其来的雨水对鮰鱼的影响特别大，阴雨天整体投喂量应该比同期下滑了0.2吨/亩料，这对今年整个湖北的饲料厂影响也是特别大的。鮰鱼本身它对营养的需求是很高的，但今年整体的鮰鱼饲料档次并不高。几个饲料大厂主要推的还是中档料为主，价格在4000-5000元/吨之间。于是更多的养殖户选择了用草鱼混养料养鮰鱼，他们把养殖密度控制的很低，养殖时间也会长一点，按草鱼比例800尾/亩的密度放养。 2020年湖北省鮰鱼料市场容量在6万吨以上，大概在6-7万吨左右。与去年相比基本稳定的持平，因为投苗没有发生大的变化。但由于前阵子气候影响，养殖户整体的投喂被耽误了两个月。如果下半年天气状况转晴，投喂量应该就不会再发生其他的变化。但如果今年提前降温的话，那投喂时间肯定要再被耽误至少一个多月，这样养殖的鮰鱼规格大小也会相应地延后。因此，预估下半年能成大规格的鮰鱼应该不多，从整体鮰鱼价格按推算的话，可能会有较好的势头。 目前，湖北成鱼价格在25-27元/斤，但这段时间养殖的成鱼比较少，主要靠野外捕捞，一部分还是属于去年存塘的鱼。现阶段天气成了影响湖北黄鳝养殖的最大限制因素，七月份刚过完梅雨，天气开始放晴以后，整个苗的价格可能也会有一个上涨的过程。七月份进入到下个月再放苗的话，今年的黄鳝养殖产量就会很难得到保证。今年的疫情让养殖户都还存在着一定的恐惧，在养殖的风险增加的同时部分养殖户目前也表示他们还是比较担忧黄鳝市场滞销后不让发货的情况会再次发生。 虽然湖北黄鳝网箱养殖量占全国的在40%左右，但2020年湖北黄鳝投苗量比去年同期应该是缩减了20%-30%。养殖户对于黄鳝投料的意愿还是比较强烈的，因为只有喂了饲料，他的鱼才长得大，产量才会有。但是问题就出在现在的饲料投不下去，而且黄鳝这个鱼它有个特别，它如果不开口吃食的话，养殖户是没有办法的，即使前期提前做了预防，最后的产量也根本起不来。黄鳝具体的吃料情况关键在于它整体的开口率，比如一个塘100尾鱼，有95尾开口吃，那么它的整个产量就有保证；又比如说一个塘只有一半的鱼开口，50尾鱼吃了100尾鱼的份量的话，那这50尾鱼到九月多就很容易发病。这是由于长期过饱的投喂超过了整个机体的代谢能力，就会有营养性疾病以及脂肪肝的出现，这是吃饲料鱼大部分都有的特征。 2020年湖北黄鳝鱼料的市场量保守在3-5万吨，但是由于受整体行情的低迷以及天气的影响，今年很有可能就只有1-2万吨。目前，湖北黄鳝养殖地区主要集中在湖北仙桃和潜江周边地区，而今年在黄鳝饲料方面，几家饲料大厂如海大、通威、嘉盛、展翔等都占据了一定的市场份额。 *最后，感谢业内朋友的热忱分享 水产前沿开通“视频号”啦！ 另种方式看前沿的水产资讯 码上关注 ↓↓↓ 为你推荐 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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