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土豆和蘑菇都属于营养价值很高的食物，蘑菇炖土豆看起来比较清淡，其实完全可以提供我们日常的营养需求。土豆炖蘑菇不但营养全面，口感还特别好，尤其一个鲜字了得。这种纯天然的食材搭配简直就是大自然给我们最好的馈赠。土豆中含有丰富的膳食纤维，能通便排毒，改善肠胃功能。土豆中含有的丰富钾元素，还能够有效预防高血压的发生。蘑菇中富含大量维生素和矿物质，是绝佳的营养补充源。蘑菇中还含有大量粗纤维，能起到非常不错的排毒养颜功效。 现在很多提倡爱美、养生的人士，对饮食健康非常注重。土豆和蘑菇都属于低热量食材，而且因为粗纤维等物质的存在，多吃不但不会积累能量还会将多余的胆固醇和糖分排出体外。今天我们就来做这道土豆炖蘑菇，感受下如何将土豆和蘑菇融合成一道色香味俱佳的美食。 【土豆炖蘑菇】 制作配料：土豆2个 蘑菇1大朵 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 花椒水2勺 大蒜2个 小葱适量 制作方法： 1、土豆去皮切成小块；清水浸泡洗去表面淀粉； 2、蘑菇清水浸泡，反复洗几次，捞出沥干水分，撕成小朵； 3、大蒜切片，小葱切段备用； 4、锅内放入适量植物油，放入大蒜，炒出香味，放入蘑菇，翻炒均匀； 5、加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，最后淋入淀粉水，收汁； 6、另起锅，倒入适量植物油，放入土豆块翻炒，加入盐、生抽、老抽、花椒水翻炒均匀； 7、然后加入1碗清水，放入蘑菇，大火烧开转文火炖； 8、直到土豆熟烂，留出适量汤汁，最后撒葱段即可； 9、超级好吃的土豆炖蘑菇就好了，这样做超级美味下饭；
【小帖士】 土豆不要家太多的清水，土豆不要炖的太烂，不然口感就不好了，这样不软不烂正好。如果怕土豆炖太过，可以加入1勺香醋； |
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