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真遗憾，那年没有遇见你。 00. 你在澳大利亚的话…… 如果你生活澳大利亚？ 恭喜你， You are bloody lucky…… 自从幸运在这个国家降临，人们分不清什么是现实什么是未来，良好的社会福利以及自然资源，说不羡慕别的国家吗？ 还真的是。 民族自豪感足够，对于现在有的状态也是格外满意。 法国人就常说了，哎呀，我们羡慕澳大利亚人的阳光和沙滩。 因为法国常年以来的阴雨季，每次太阳出现的时候河边总是挤满了人，那么身在澳大利亚的人们自然是没有这个顾虑的。 澳大利亚生活的百姓自来有一种被上帝眷顾的幸运。充沛的自然资源以及稀少的人口，适宜的气候和地形，为农业，工业以及葡萄酒业都提供了广阔的生机。 所以意味着很适合酿酒吗？ 酿酒师的地位很高吗？ 并不是的，经常听到酿酒的同学们说到酿酒师是底层的工种，上限虽然说无限大，但是还是需要实际的时间和精力来熬自己。 于是我经常听到有故事的酿酒师们这样说：“可能是因为小时候在田间经历了童年时刻的所有嬉笑打闹，因为做别的我也不是很会，父辈也是葡萄农，那么即使我当上了酿酒师也是理所当然的事。” 01. 如果成为酿酒师的话…… GE说到：“开始的几年特别挣扎，去做出自己想做的葡萄酒，还是做出最适合这个市场的葡萄酒，做法国风格的葡萄酒还是做澳大利亚新世界的葡萄酒，很苦恼。” 巴罗萨谷有一片很棒的葡萄园，在坡上，气候适宜，站在凸起的山包上，可以看见大部分的巴罗萨美景。 酿酒师在工作的时候，来来往往不同的酒庄，看上了这片葡萄园，年轻的他并没有任何的私房钱，在为酒庄庄主打工的时候，偷偷藏起了这一小片地的葡萄，酿好的酒款酒因为私心偷偷藏了起来，将自己生活的所有精力投在了上面，燃烧着自己所有的热情。 甚至亲自品尝土壤，和原葡萄园主商讨，经过多方的咨询，决定种下西拉子，这个澳洲国宝般的品种。 这片仅有一亩的精品葡萄园在酿酒师的精心照料下不负所望产出了最优质的葡萄原料，每一串葡萄都被酿酒师精心手工采摘，出现了任何阳光灼烧，为完全成熟的二次果，都无情得被酿酒师淘汰。
最终酿成了500升的好酒，那么，我这么心疼的酒装在什么地方呢？ 橡木桶吧。 要知道十年前的橡木桶的价格相当高，为葡萄酒做出这样投资的可谓是少之又少。 “要不然就先放两年试试看，我们看看这款葡萄酒的发展。”酿酒师心中对此也没有多大的愿景，自己想着未来这款酒会是一款好酒，也没想到会有多好。 没想到两年过去，酒款的口感着实让人惊艳，不由得让人起了贪欲。 那就再放两年看看，酿酒师购入了新桶，为葡萄酒换桶。继续等了两年。 再等两年吧， 再等两年吧， 再等两年吧。 酒在每年的时间里面都会蒸发5%，原本就少量的葡萄酒现在变得更加稀少。即使这样也愿意让酿酒师为此冒险，值得这样的投资。 光阴如梭，当时针拨到2018年的时候，酿酒师终于激动地品尝， 十年耕耘，十年辛劳，十年不易，十年用心， 无法言语，人间琼浆，非此款而不能做比。 十年之约，无心之聚。 像是与酒言语之情无法言表，此间只得如此回报。 常言道人生得一知己足矣，一酒与伴，逍遥也是如此。 02 如果遇见这款酒的话，我一定会…… Greenock Estate Barossa Valley 2003 Shiraz 2003巴罗萨谷西拉子 10年橡木桶陈酿，仅仅300瓶产量，超高性价比，最便宜的价格享受的最优质的葡萄酒。 钢琴烤漆礼盒，葡萄园所在地Greenock, 是昔日Penfolds奔富格兰许最主要的葡萄来源。 天时地利人和，给您最好的葡萄酒体验。 本款酒还在2018年阿德莱德中国城Lunar New Year上拍卖出了900刀澳元的高价。 本次第一期发售，将仅仅在中国发售12瓶大瓶装，在澳洲发售12瓶正常瓶装。 中国版 本次限量发售12支中国版1.5L大瓶装，每瓶售价4688元。
澳洲版 本次澳方限量发售12支750ML正常瓶装，每瓶售价 AUD598。
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文/仙仙 编辑/仙仙 |
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