经典私房菜---炸鱿鱼圈

 

用料

鱿鱼1只；玉米淀粉少许

做法

• 鱿鱼洗净，横切成鱿鱼圈，鱿鱼圈用料酒，盐，葱花，姜丝，胡椒粉腌制半小时以上入味。
• 玉米淀粉加入一个鸡蛋，调成糊，这里可以稍微加一点点盐，增加咸味。
• 座一锅油，四成热左右，先挑出一个鱿鱼圈在淀粉糊中裹匀
• 然后放入油锅中火炸至金黄色捞出即可。