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那日，你迎着曙色品茶，忽生一念——排列最喜爱的江南美景。当秋阳缕缕光照在淡云间辉映，当一团茶色由鲜翠变为清淡，你认定——排名第一的观光览胜地——杭州。 很多洋溢才情的古人，每每迈入杭州，便淡化功利、诗感如潮。宦海沉浮、屡发感悟，在大江南北留下足迹的白居易，在列举江南美景时由衷认定 “江南忆，最忆是杭州。”杭州究竟何处最具吸引力？无须设定悬念，自然是众多名家留下传世佳句的西子湖。
诗意西湖，像是一轴古画的精魂部分。不论是远山近水、湖桥楼榭、画舫小舟还是小岛深处……会吸引你乐而忘归，陶陶然向周边景点深入。君不见，西湖周边，不管是晨昏阴晴，皆有醉人景深——或是淡淡秋云游移灵峰玉泉间；或是点点冬雪轻浮超山梅枝上。莫言西风带来萧索，恰好独游山寺寻月桂。即便夏荷展现枯萎，也不妨静坐曲院听雨声。倘若你仰看平湖秋月，静聆南屏晚钟。倘若你前往钱塘观潮，在震撼声中醒悟。 倘若你迈入孤山寻鹤，企盼第一支梅花进入视野……从未想过写诗的你，也会平添几许灵感。更何况断桥之上，你会听到凄美的人蛇之恋。观潮之余，你会思慕钱塘才女。湖畔岳庙门前，你惋叹武穆忠魂。湖中苏堤之上，你感念东坡善行。你边走边想、边看边记。
你毕竟不是世外散仙，朝游北海暮苍梧不知饥渴。时近黄昏，你忽想起到了晚餐时间。邀你前来的朋友察言观色、适时力荐附近知名老店、当家名菜。顺便讲述东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫花鸡、龙井虾仁等美食故事。然而，你望着秋水长天、落霞孤鹜，望着暮色笼罩的西泠印社，联想净慈寺的南屏晚钟，首先向陪同人员道谢，继而，婉拒多类荤腥名吃，认真提出，品一番清素吃食。 因为你不忍想象——离别西湖、放置后厨、清水浸泡、忍饥挨饿，直到清空肠胃摔在案板的西湖醋鱼。瞬间，被拍昏、被花刀深浅切割、塞入香辛调料上锅蒸制。你更不愿想象——未成年的雄鸡，被掏空五脏，塞入肉丁虾仁等，然后包上黄泥荷叶烘烤……你以为，面对杭州诸多丽景，面对孤山梅鹤、苏堤史话、灵隐禅寺、平湖秋月……怎好被杀生之状、口腹之欲、油腻腥膻所遮蔽？ 让你欣然获知的是，这里有识之士与你感思相近——君不见，杭州老街旧巷、新区广场，近年素食餐厅如雨后春笋般涌现，且名称清理疏朗。譬如大蔬无界、桂语山房、福泉书院、妙醍醐、非常素、清心湖…… 你很欣赏“大蔬无界”借鉴法餐造型特色、美式烹饪技法、日式精致料理而制作的多款素味。尤其根据中医五行原理，制定春吃绿、夏吃红、秋冬黄白相间。立春、惊蛰、立夏、芒种、立秋、白露、立冬、大雪时节，特推10道应季美味。诸多清淡名菜，都以词牌之名称谓，让你面对素味，联想很多宋词。
让你赏心悦目的餐饮，有消散了三夏火气的西湖龙井，有外皮金黄酥脆、焦黄豆皮中藏笋末、香菇、马铃薯泥的“干炸响铃”；有红黄绿白相映、栗酥与桂香互映生辉的桂花鲜素羹；有油润而不腻，含多类果干、满口余香的江南名点“幸福双”；有脆而不散、金翠半露的“葱包桧儿”。你也很享受知名素菜馆的餐后汤食，譬如，西湖之畔桂语山房的珍菌福果莲花汤…… 由松茸与黑虎掌菌慢火煨炖的汤品，随着舒缓的背景乐曲亮丽上桌。面带微笑的服务员，把闭合的干莲花放入汤盏，但见那朵金莲在清香四溢中慢慢舒展。花与曲、味与感，像是前世有约，今世相遇。你凝视西湖夜景，深感素食绿茶、清莼竹筷、纸伞布屐、竹室丝弦，才能契合人间天堂的良辰美景。
你余兴未尽，再入一家素菜名店。不想关注店名，也不想留意菜单上的清素系列，只是以懒散之态，点一款“西湖莲莼”。面对珍珠般的莲子、玉簪般的嫩莼，你想起官至西晋大司马东曹橼、厌倦官场纷争，以“秋风思莼、怀念故里”为由，回乡归隐的张季鹰。 想到此，你感到这款摒弃火腿、银鱼等腥膻，却让人深谙鲜莼本味的汤品，更适合怀古，更显得纯正！
你再次把视线投向窗外。西湖点点灯火，在飘忽而来的如帘细雨中，尤显朦胧神秘……
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