【原】老爷子 ▏旧时中秋至

雅兴正浓时，又回到院中茗茶聊天，赏月

旧时中秋至

作者   老爷子

“

清冽的夜空中有无数的星星在安祥肃穆的皓月周围闪烁，皎洁的月光似白霜，轻轻地洒向寂静的大地。

”

在传统民俗节日的当中，许多人都觉得除了过喜庆欢乐的春节外，过八月十五中秋节了也巴适。

我也有这种感觉。

此时正是秋高气爽，五谷丰登，硕果累累的丰收季节，人们告別了暑热的夏天，终于盼来了秋阳钭影清风起，丹桂馨香悠悠来的金秋季节。

旧时，成都近郊及外州五县——邛崃、新津、崇州、彭县以及温江等地都有鸭棚子。

算着中秋的日子，他们就一路风餐露宿，日晒雨淋，将幼小的麻鸭子从本地朝成都赶去贩卖。

那时，在沿途的秧田地里，你会看到不少一群群前往成都城里的鸭子，它们在水稻田中吃虫及小泥鳅等活食子，而鸭群吃饱了又要屙，这样又给稻田里施了有机肥，这真是两全其美的好事。

在长途跋涉、潇洒旅游中成长起来的麻鸭群，待赶到成都时，长得已是皮薄肉嫩，就成了成都人餐桌上的佳肴。

这种鸭子才是真正的川西坝子的麻鸭，它块头不太，每只就三斤左右。每年此时，尤其是过中秋节，更是受成都人普遍的.喜爱。买来炖、红烧或卤，都是令人垂涎的好食物。

中秋节还未到，各种月饼、麻饼、月光盒装均已在成都的金果店食品宝隆柜里展现了，苏式、广式各种品味的月饼应有尽有。

有南门上的同兴和，市中心的稻香村、蜜桂芳、协盛隆、稻花村等以及后来的文华食品厂、新上海食品厂等都有一定的好口碑。

它们生产的广式月饼皮薄馅多，花生，芝麻，核桃，果仁等都化渣，吃起很香口感舒适。

苏式月饼更有吃头，它用面粉与少量猪油渗合均勺的揉面，工艺操作复杂，做工讲究，火候拿捏也地道，吃起来特别的香。它呈现面粉白色的本色，而每个又是起一层一层酥皮，个个上面都有一棵红色的樱桃。

吃时要慢慢些吃，方能尝试到各种蜜饯馅在口中悠长的回味，并用手接住落下的酥皮。不准遭踏！这句话以前老人经常教训娃儿不要浪费的一句座右铭。

此外，还有大盒子装的圆型月饼。

以前有人说是大月饼，其实它名称叫月光圆月饼，每盒只装一个月饼。