非常开胃几道美食,下酒又下饭,简单易做上手快! 凉拌黄瓜金针菇 1.黄瓜洗净晾干后擦丝,金针菇洗净撕细条,蒜和红米椒切碎,葱和香菜叶切碎,准备好辣椒面。 2.洗好的金针菇放进沸水锅中煮。 3.煮至金针菇变软。 4.捞出金针菇后沥干水备用。 5.将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里,浇上适量热油调成凉拌酱。 6.将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里,再倒进刚调好的凉拌酱,加入葱末和香菜碎,调入适量盐和生抽搅拌均匀。(我没找到合适的大碗,所以放在锅里凉拌的) 清蒸武昌鱼 1.鱼去鳞去内脏切花刀,用盐和白酒腌制15分钟控干水分 2.鱼肚中加入葱和姜片 3.蒸锅内水烧开,加入鱼大火蒸十五分钟关火 4.蒸好的鱼取出后,在鱼身上淋入适量蒸鱼豉油,铺上葱姜小红辣椒丝,再起锅把油烧开淋在鱼身上即可 千层肉饼 1.把所有辅料和肉馅儿拌好,我又放了小葱。不喜欢的可以不放。 2.洋葱切碎,备用。(要等到开始烙饼的时候再放到肉馅儿里,放早了怕出汤儿) 3.温水和面,面里放少许的食用油。这样和出来的面手感光滑,饼皮香酥。 4.醒15分钟。 5.洋葱拌进肉馅儿里,调好味儿。 6.面皮分份儿,擀成长方形的面皮。擀的薄些。 7.肉馅儿均匀涂抹在面皮四分之三处。 8.把没有涂有肉馅儿的地方向里折,折成长条形用擀面棒轻轻擀开,不用太薄。两边封口 9.放少许油到电饼档,放入面饼就可以了。 小白菜豆腐汤 1.准备食材:小白菜一把,嫩豆腐两小块,金针菇一小撮 2.把小白菜清洗干净再切小段,嫩豆腐再切小块,金针菇去头切成三段 3.锅里加入适量的山泉水(或清水)加上一汤匙油,再滴上几滴料酒,再烧开 4.水开了,先把金针菇和豆腐放下去 5.等水再洗滚了,再把小白菜倒进去 6.等水再烧滚就可加盐调味关火了 7.调好味,这道汤就做好啦! 以上美食你们喜欢吗?感谢阅读! |
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