中国临床营养网(lcyycc) 作 者 膳食管理营养师 营养学硕士 电话:0371——65580369 邮箱:13837150530@163.com “妊娠糖尿病一日营养门诊”工作日志——河南省人民医院 一、“一日营养门诊”基础材料 1. 工作目的和目标 目的:帮助参与“一日营养门诊”的妊娠期糖尿病人,提高认知,控制血糖。 目标:参与“一日营养门诊”的妊娠期糖尿病人 ①对3名工作人员知晓率100% ②对自我的个体化的饮食推荐量知晓率90%以上 2、“一日营养门诊”收费:300元(教育咨询费220元,六次营养教育餐80元) 3、 “妊娠糖尿病一日营养门诊”三人小组 左一:河南省人民医院营养科营养师赵妍娟 左二:河南省人民医院妇产科主任护师葛月萍 左三:河南省人民医院妇产科医师蒋玲 4、制作小组 妊娠糖尿病教育餐是由麦金地餐饮公司治疗膳食小组承担 左一:麦金地餐饮公司营养师刘航娟 左二:麦金地餐饮公司营养厨师祖国锋 左三:麦金地餐饮公司配餐员赵雪丽 (备注:营养科营养师(赵妍娟)的职责是跟孕妇、医师、护士进行交流。餐厅营养师(刘航娟)的职责是和营养厨师、配餐员沟通交流。两种营养师是上、下线的关系。) 二、“妊娠糖尿病教育餐”食谱及制作
三、“一日营养门诊”基本流程
四、“一日营养门诊”的营养授课及互动 1、营养授课 营养宣教课件包括44张幻灯,进行教育,教育内容包括:① 妊娠糖尿病介绍;②妊娠糖尿病饮食原则;③ 妊娠糖尿病如何选择食物;④ 妊娠糖尿病常见饮食误区;⑤ 妊娠糖尿病运动原则及注意事项。 2、营养互动 ①患者问: 糖尿病不能喝米粥吗?玉米糁粥行不? 赵妍娟营养医师答: 粥是血糖生成指数比较高的食物,经过熬煮,淀粉部分转化为糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人体内很快转化为葡萄糖,使血糖迅速升高,熬煮时间越久,血糖升高越快,玉米糁粥一个道理。 ②患者问: 南瓜、山药能不能吃? 赵妍娟营养医师答: 可以选择南瓜、山药,但要代替部分主食,按照食物交换分替代主食来吃。 ③患者问: 我现在主食吃得很少?血糖控制的比较理想,合适吗? 赵妍娟营养医师答: 碳水化合物摄入不足可引起饥饿性酮症,影响胎儿正常发育,正确的做法:适当限制碳水化合物但每日摄入量不少于150克,折合主食约200克。 ④患者问: 我喜欢吃水果,但知道血糖高后,很久没有吃了,能不能吃? 赵妍娟营养医师答: 血糖控制理想的话可以适当吃些水果,建议选择低糖的水果,一般是偏酸的、水分大的,脆的水果糖含量低,能吃水果也要控制量,建议每天2-3两。 五、“一日营养门诊”小结 1. 效果评价:预设目标实现 6.16日参与“一日营养门诊”的妊娠期糖尿病人15名。 ①对3名工作人员知晓率100%。 ②对自己个体化的饮食推荐量知晓率93%。 2. 患者反馈 产妇张××,36岁,孕36周,对本次活动的评价是讲的内容很实用,贴近生活,容易操作,今天一天的饮食是感觉食量很多(比在家要多),但是血糖并没有超标。 3. 临床医护评价 武海英主任医师(妇产科主任)对本次活动评价:通过对孕妇全方位的教育有助于帮助孕妇建立正确的生活方式,活动中一对一的教育、具体实物形式的教育餐便于孕妇跟自己的既往饮食进行对照比较,找出既往饮食的不足,更容易改变产妇的饮食习惯,建立健康的生活方式。 4. 营养医师自我评价 赵妍娟营养医师(营养科)对本次活动的评价是:讲课内容比较贴近生活,指导、操作意义表较强,但饮食咨询指导文本的格式和内容趋待进一步完善。 河南省人民医院营养科营养医师 赵妍娟(13837150530) 产科主任护师 葛月萍 2016年6月16日 中国临床营养网编辑部:宋丽 本站动态栏: |
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