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γ-氨基丁酸 Y-氨基丁酸是一种在中枢神经系统作为神经递质的氨基酸。它是脑代谢所必需的，有助于正常脑功能的发挥。γ-氨基丁酸是由体内的另一种氨基酸—谷氨酸转变来的。 它的作用是减少神经细胞活动，抑制神经细胞兴奋。与尼克酰胺和肌醇协同作用，γ-氨基丁酸能通过占领与焦虑和紧张有关的受体，来起到镇静作用。与安定、利眠宁和其他安定药相似，而且不用担心成瘾。 现在，γ-氨基丁酸已用于治疗焦虑、癫痫、高血压、前列腺增生和注意力分散。同时，由于它的舒张作用，可用于治疗性欲低下，及调节性激素释放。 牛磺酸 心肌、白细胞骨骼肌和中枢神经系统都含有高浓度的牛磺酸。 它是其他所有氨基酸的构成单位，并是胆汁的主要成分，有助于消化脂肪，吸收脂溶性维生素及控制血清胆固醇水平。 牛磺酸对治疗动脉粥样硬化、水肿、心脏病、高血压和低血糖症有效，而且有利于合理利用钠、钾、钙、镁。 已经证明：牛磺酸能减少心肌失钾量,这有助于防止心率失常的潜在危险。 牛磺酸对大脑具有保护作用。牛磺酸已用于治疗焦虑、癫痫、多动症、大脑功能不良等。儿童脑内的牛磺酸浓度是成人的五倍。癫痫发作可能与大脑发育过程中缺乏牛磺酸有关。 牛磺酸和锌联合可维持眼功能，二者的缺乏可影响视力。牛磺酸补充剂对患有唐氏综合征及肌肉营养失调的儿童有益。这种氨基酸在临床上也用于治疗乳腺癌。 许多代谢紊乱都可导致牛磺酸从尿中丢失过多,心律失常、血小板形成紊乱肠道疾病、念珠菌感染、生理或心理上的压力、缺锌和酗酒都伴有尿中牛磺酸丢失过多。另外，酗酒还可导致机体丧失合理利用牛磺酸的能力。 糖尿病能增加机体对牛磺酸的需要量。相反，补充牛磺酸和胱氨酸能降低胰岛素的需要量。蛋、鱼、肉、牛奶中含有牛磺酸，但植物蛋白中没有。它由半胱氨酸在肝内合成,或由甲硫氨酸在体内其他部位合成，但需要有足够的维生素B族存在。 脯氨酸 脯氨酸能增加胶原蛋白的合成，防止其因年龄增长而合成减少，因而能改善皮肤质量它还有助于修复软骨，加强关节、肌腱和心肌。与维生素C配合应用，能维持结缔组织的健康。脯氨酸主要从肉类食物中获得。 丝氨酸 丝氨酸是脂肪和脂肪酸代谢、肌肉生长、维持免疫系统健康所必需的，它有助于免疫球蛋白和抗体的产生。丝氨酸可由体内的赖氨酸合成。 它作为一种天然的保湿成分，存在于美容和护肤品里。 谷氨酸是脑、脊髓等中枢神经系统的兴奋性神经递质，并是γ-氨基丁酸的前体。谷氨酸对糖和脂肪代谢很重要，并能帮助钾穿过血脑屏障。 虽然谷氨酸不如谷氨酰胺那样容易穿过血脑屏障，但它在血里浓度高，可少量渗透到脑内。大脑可用谷氨酸产能。谷氨酸可结合氮来解毒，并在这个过程中产生另一种氨基酸谷氨酰胺。谷氨酸转变成谷氨酰胺是脑内解除氨毒的惟一方式。 谷氨酸对治疗人格错乱和儿童行为异常有效。它已用于治疗癫痫、反应迟钝、肌营养不良、溃疡、低血糖性昏迷及胰岛素治疗糖尿病引起的并发症。 谷氨酸钠就是我们经常吃的味精，只要不高温加热到变性，谷氨酸钠对身体没有危害。 谷氨酰胺 谷氨酰胺是肌肉中数量最多的氨基酸。 由于它易穿过血脑屏障，故可以作为大脑能源。在脑内，谷氨酰胺能转变成大脑发挥功能所必需的谷氨酸，反之同样。它还能增加γ-氨基丁酸的含量。这是维持脑功能和精神活动所必需的。 氨基酸分解时，释放出氮。虽然机体需要氮，但游离氮可生成氨，这对脑组织非常有害。肝可把氮转变成尿素，从尿中排泄；或者与谷氨酸结合形成谷氨酰胺。谷氨酰胺是惟一的一种每分子含有两个氮原子的氨基酸。它的产生可帮助从组织，特别是脑组织中清除氨。 肌肉中含有大量的谷氨酰胺，并可随时用来合成骨骼肌蛋白。有助于构成和保护肌肉，所以对限制饮食者和正在长身体的人补充谷氨酰胺较好。 更重要的是，它有助于防止长期卧床导致的肌肉萎缩及癌症和艾滋病等。这是因为应激和损伤可导致肌肉释放谷氨酰胺入血。 补充L-谷氨酰胺对治疗关节炎、自身免疫性疾病、纤维组织炎肠功能紊乱消化性溃疡结缔组织疾病，如多发性肌炎和硬皮病、及癌症放疗时的组织损伤有帮助。L-谷氨酰胺能促进精神活动，已用于治疗许多疾病，包括:发育性残疾、癫痫、疲劳、阳痿精神分裂症和衰老。谷氨酰胺能降低对糖和酒精的嗜好，因此可用于戒酒。 许多动物和植物性食物中都含有谷氨酰胺。但是,谷氨酰胺很易被烹调破坏。生吃西芹等青菜是很好的补充。一定要记住，虽然这些名字听起来相似，但谷氨酰胺、谷氨酸、谷胱甘肽、谷胶和谷氨酸钠是不同的物质。 谷胱甘肽 像肉碱一样， 谷胱甘肽不是单一的氨基酸。它是由半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸合成的三肽复合物。由于它和这些氨基酸的关系密切，所以，通常把它们归为一类。 谷胱甘肽是肝产生的一种抗氧化剂，肝含的谷胱甘肽最多，用它解毒有害物质，并使其从胆汁排除体外。一些谷胱甘肽直接由肝释放到血液，以维持红细胞的完整和保护白细胞。肺和肠道中也含有谷胱甘肽。 谷胱甘肽有促进糖代谢抗衰老以及分解氧化脂肪、防止其堆积形成动脉粥样硬化的作用。胱甘肽缺乏可引起神经系统的如下症状:协调性差、精神混乱震颤和平衡力差。 随着年龄的增长，人体内谷胱甘肽含量下降。遗憾的是，如果谷胱甘肽缺乏得不到纠正会加速衰老。谷胱甘肽补充剂价格昂贵，而且口服效果可疑。为了增加谷胱甘肽水平，最好给机体提供能用之产生谷胱甘肽的原料：半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸。 组氨酸 组氨酸是生长和组织修复所必需的一种氨基酸。 它对保护神经细胞的髓鞘和红、白细胞的生成都很重要。 组氨酸也能保护机体免于辐射损伤排除重金属和防止艾滋病。 组氨酸的水平太高可导致紧张和精神异常，如焦虑和精神分裂症：已在精神分裂症患者体内发现高水平的组氨酸。 组氨酸不足可与类风湿性关节炎神经性耳聋有关。甲硫氨酸能降低组氨酸水平。组胺是一种重要的免疫物质，由组氨酸演变而来。由于组氨酸能影响组胺的产生，所以服用组氨酸补充剂配合服用维生素B，组氨酸转变成组胺所必需的物质有助于提高性功能和性快感。 缺乏组胺会导致人体水代谢紊乱，出现口渴症状。组胺也能刺激胃酸分泌，所以，组氨酸能治疗组胺异常引起的口渴综合征以及胃酸缺乏性消化不良。 天然的组氨酸来源包括:米饭、小麦和黑麦。 甘氨酸 甘氨酸能通过供给肌肉更多的肌酸，以延缓其退化。肌酸是一种存在于肌肉中，用于构成DNA和RNA的混合物。 甘氨酸是核酸、胆汁酸和体内其他非必需氨基酸合成所必需的，并被用于许多抗胃酸剂中。因为，在皮肤和结缔组织中含有高浓度的甘氨酸，它对修复损伤组织和加速愈合有益。 甘氨酸是维持中枢神经系统功能和保持健康前列腺所需要的。它作为一种抑制性神经递质，有助于防止癫痫发作和治疗躁狂性抑郁症及多动症。 必要时，甘氨酸可在体内转变成丝氨酸。 vista，国际注册营养师，前北京康复疗养院首席营养师。12年慢病康复调理经验，已带领数百人通过饮食和营养调理逆转糖尿病。 专辑《糖尿病逆转手册》，在喜马拉雅FM糖尿病类目综合排名第一。 |
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