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说起猪头肉，对于喜欢吃猪肉的人来讲，无疑是上等的美食了。而每次过年的时候，家里人就会买一整头猪头肉，作为年货吃。猪头肉的味道肥瘦相间，老人和小孩都喜欢吃。  而且现在外面卖卤猪头肉的人特别多，这就说明买卤猪头肉的人也不少。我们在说哪里猪头肉出名之前？首先来和大家分享一个挑选猪头肉的小技巧。我们都知道猪头肉的价格不便宜，如果既花了钱还没有吃到美味的猪肉，真的是浪费了感情。  买猪头肉时，一定要闻一下猪头肉，有没有异味？一般优质的猪头肉是没有异味的，大家可以根据这一个明显的味道来辨别优质的猪头肉。  买过一次猪头肉之后我们就会发现，一般好的猪头肉它的味道是咸淡适中的。毕竟买来的猪头肉，是用来直接蘸蒜泥吃的，大部分人吃猪头肉的时候，主要还是吃的猪头肉的原始味道。大家认为我说的这些有道理吗？ 无论走到哪里？我们都能在大大小小的城市里见到各种不同的猪头肉。而走过很多城市之后发现，还是这四个城市的猪头肉最好吃。  第一个就是山东的猪头肉。地地道道的山东人从小到大就喜欢吃猪头肉。都知道山东人好客，从这里就可以看出，山东人最喜欢的就是接待朋友了。等朋友来到家里之后，就会准备大量多份的饭菜一起吃。当去外面买猪头肉的时候，每买上一块猪头肉，商家就会加点黄瓜以及木耳之类的凉拌菜一起拌在猪头肉里吃。是不是显得实惠又实在呢？  第二个就是东北的卤猪头肉。东北的猪头肉是先卤后熏的，它的颜色特别的红润。不得不说，东北的卤猪头肉才是正宗的。其中最出名的东北卤猪头肉就是哈尔滨以及长春的了。大家有时间去的话，可以尝一下。  第三个:江苏盐城的卤猪头肉。江苏盐城的卤猪头肉是咸的，几乎在全国各地都出名。因为和它的制作工艺有关，所以江苏的卤猪头肉显得才会特殊。  第四个:山西长治有名的猪头肉。在晋东南一带，其中最出名的一家卤猪头肉就是长子县城的焦家猪头肉了。不知道大家有没有幸运吃过呢。他家的猪头肉，猪肉是新鲜的，而且味道刚刚正好。不管是家里的老人和小孩，都喜欢吃。  |
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