【原】蕺菜~and~茵陈蒿

一:蕺菜(Houttuynia cordata)
是三白草科，蕺菜属的植物。还有侧耳根， 狗贴耳， 鱼腥草， 鱼鳞草， 臭草， 折耳根等别名。拉丁学名解释：Houttuynia：<阴>蕺草属。

鱼腥草对于贵州人来说，简直太熟悉了。票圈有人转，用一道菜证明你是哪里人？就有同学说的凉拌折耳根，后来知道不只是贵州。西南地区别的省也爱吃呢。

折耳根是鱼腥草长在地下的根状茎。像根一样，不过是茎。因为他分节嘛！根是不分节的，这点可以区别于茎。在鱼腥草的叶子上发现了一种小虫子。

我们吃的就是他的根状茎，偶尔会带几片叶子。凉拌起来，加点辣椒各种调料什么的。之前看一个中药的公开课，里面就有提到。

凉拌折耳根是一道药食同源的菜，折耳根性凉，加上性热的辣椒。恰好中和一下。熟悉各种食物的偏性，饮食上注意调整。就可不至于过食寒凉或温热而打破身体的阴阳平衡。

这个才是鱼腥草的花，白色的是苞片哦。也不知道那种小虫子和鱼腥草是什么关系呢。

全株入药，有清热解毒，利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，我国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

二:茵陈蒿(Artemisia capillaris)
是菊科，蒿属的一种植物，还有安吕草， 棉茵陈， 猴子毛， 小马尿蒿， 土茵陈等别名。

拉丁学名解释：Artemisia：<阴>艾属。[(希)Artemis一女神名]菊科；capillaris：毛发状的。

早春二、三月采摘的基生叶，嫩苗与幼叶入药，中药称“因陈”、“茵陈”或“绵茵陈”，含氯原酸 ，香豆精 ，咖啡酸 等，为治肝、胆疾患的主要成分。

有俗语三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。我眼前这五月份号，倒也依旧嫩绿。很是期待他的花呢。

茵陈蒿的水提取液对多种杆菌、球菌有抑制作用，挥发油有抗霉菌的作用。茵陈蒿还作青蒿（即黄花蒿A. annua Linn.）的代用品入药。幼嫩枝、叶可作菜蔬或酿制茵陈酒。鲜或干草作家畜饲料。

屠呦呦发现的青蒿素还有个特点呢，黄花蒿是菊科植物。繁殖能力很强，又是草本。比紫杉醇这些要从树皮中提取的植物资源要丰富的多。所以资源开发的时候，多考虑身边的很多的植物，对于那些微量的，物种珍惜的。希望积极寻找代用品，保护她们。