外卖已经成为中国人生活的一部分，街上的外卖骑士队伍跟共享单车一样成了一道风景线，风里来、雨里去的外卖小哥们给我们生活带来了巨大的便捷。然而，外卖行业存在的问题也主要集中在配送环节，这不只是会影响用户体验，还藏着不小的风险。外卖配送小哥最被诟病的是为了准时送达，在街上不遵守交通规则，逆行、闯灯等情况常有，给自己和交通参与者带来了风险，甚至还出现了撞人之后逃逸的现象。有时候，我们还能看到外卖小哥涉毒、同行打架、骚扰用户、对餐箱恶意做手脚这样的坏消息，影响了用户对外卖服务的感知。 外卖行业存在的问题不是由单一原因造成的，送餐员素质参差不齐是一方面，外卖平台有很大的管理责任。针对外卖配送环节存在的种种风险，百度外卖近日发布安全骑士四大标准“20条军规”保障用户安全，推动外卖行业的安全标准升级。 百度外卖建立了配送“ISO标准” 百度外卖从平台管理、骑士资质、硬件配置和行为规范四个方面制定标准，设定了“20条军规”来管理外卖配送环节，确保外卖配送安全，保障用户体验。
从“20条军规”来看，百度外卖把眼下外卖行业可能发生的一些不好的事情都考虑在内，比如配送过程中对食品安全的保障、对交通安全的保障、对顾客权益的保障；再比如明确要求外卖小哥持有健康证、符合无犯罪记录和无涉毒才能上岗也大幅降低了外卖风险。通过对外卖小哥的行为规范、送餐硬件配置进行要求，也能大幅提升外卖配送环节的用户整体感知。 百度外卖此次发布“4大标准20条军规”是对自我的严格要求。从细则来看，这是外卖行业最严格最细化的一套标准，涵盖到外卖配送环节的大小问题，且可执行性强，堪称外卖行业的“ISO标准”。 “20条军规”或将引导行业标准化 更早之前，外卖行业和政府管理部门就意识到外卖配送环节的种种问题，今年已加快解决步伐。
不过，这些解决方案都是不同地方政府针对特定问题的解决方案，都只能解决某一个或者某几个方面的问题。百度外卖“20条军规”则是结合了之前各地管理经验的系统性解决方案。建立标准、落实到守则，再严格执行，外卖行业配送环节的问题就能得到根本性解决，“军规”这样的条例，也很容易让外卖小哥们记住，进而更有效地得到贯彻和执行。 值得注意的是，百度外卖“20条军规”并不只是将责任和要求抛给外卖小哥，在平台管理标准方面，对自己也做出了要求，比如提供培训服务、职业发展规划，建立保障体系等等，平台与外卖送餐员一起努力，才能彻底解决外卖配送环节的种种问题。 在外卖行业配送标准化之前，许多成熟行业都建立了标准，进而确保了产品的质量和服务的品质。ISO质量标准、国家标准就是典型的例子，标准化对于行业的水平提升有立竿见影的效果。在行业没有第三方标准之前，平台自主建立标准也尤为重要，不只是百度外卖，滴滴等平台都已建立自己的服务标准。 百度外卖对于配送环节的标准化方案，对于行业而言有很强的参考意义。不同外卖平台或许会有不同规则，但针对行业共性问题，在平台管理、人员资质、硬件配置和行为规范四个维度进行标准化的要求也是必须要走的路，相信更多外卖平台会推出类似标准，行业标准出台也指日可待。 为什么首发标准的是百度外卖？ 百度外卖从上线之初就明确了品质外卖的定位，主攻对品质要求较高的白领外卖市场，这个群体是外卖市场的高价值用户，同时对于配送品质也更挑剔，百度外卖最初就明确要自建配送体系，就是希望可以对配送环节品质更有把控。 就国内市场来说，标准制定也已成为企业参与市场竞争的法宝，“一流企业卖标准，二流企业卖技术，三流企业卖产品。”掌握了标准，就如同掌握了行业制高点，掌握了“行业话语权”，其所代表的不仅是可持续获得的利润，还意味着领先的地位和对行业内其他企业的巨大渗透力。在市场竞争中，有形的实力往往会通过无形的标准表现出来，如果不能参与商品标准的制定，在竞争中往往会身处下风，事倍功半。 企业积极参与制定行业标准，是为了争夺“行业话语权”，只有那些在业内享有较高声誉，某项先进技术得到了市场的充分认可的企业才有资格制定标准。谁掌握了标准的制定权，谁的技术成为标准，谁就掌握了市场竞争的主动权，可谓得标准者得市场。 过去外卖平台更多是在追求配送的准时性，比如百度外卖就宣称用人工智能技术结合LBS大数据进行智能调度，确保配送效率的同时提高准时性，2016年底配送准时率达到了98.78%。到了今天，外卖配送准时已经基本没问题了，所以自然就到了追求配送品质的阶段，主要包括食品安全、配送安全、服务体验等等，这就是百度外卖“20条军规”的主要目的，一直强调品质外卖的百度外卖率先推出“配送标准”就在情理之中。联系到更早之前百度外卖与顺丰达成合作，引入第三方专业配送力量做品质外卖，就更能理解百度外卖为何会首发配送标准了。 站在行业发展角度来看，外卖“三足鼎立”的稳定格局已经形成，跑马圈地阶段过去了，粗放竞争的“蛮荒时代”结束了，大家不再通过补贴争夺商家和用户，也不再低门槛地发展配送队伍，下一个阶段，围绕存量市场精耕细作就是重点，配送环节的标准化就是重点之一，在配送之后，还将有商家和用户运营的精细化，借助于AI等技术手段和标准化这样的管理制度，双管齐下让外卖进入2.0时代。 未来外卖平台比拼的就是谁的精细化运营能力更强、谁能在一个市场做到极致。提高效率的同时做出品质，不断提高用户忠实度，降低用户对价格的敏感性、提升用户对品质的感知，最终实现盈利。一流的企业卖标准、二流的企业卖品牌、三流的企业卖产品，百度外卖这次出台标准，正是因为在配送环节取得一定领先，此举不只是会直接带动外卖配送体系标准化，还将推动外卖行业竞争进入精细化运营、良性竞争的阶段，最终必然会给用户带来更好的外卖体验。
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